1. Nos recettes
  2. Spaghetti Croustillants aux Épinards

Nos abonnés l'ont notée 4.2/5

Spaghetti Croustillants aux Épinards

EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Spaghetti 250 g 400 g
Pousses d'épinards 100 g 200 g
Oignon 100 g 200 g
Chapelure fine 40 g 80 g
Parmesan râpé 50 g 100 g
Piment ancho 3 g 6 g
Ail 10 g 20 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 2 x bol |
  • 1 x casserole |
  • 1 x fouet |
  • 1 x poêle
1

Hachez menu

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghetti
Épluchez, et émincez* l'oignon
Épluchez et hachez l'ail
Rincez et égouttez les pousses d'épinards

Tutos vidéos
2

Effet coup de fouet

Dans un bol cassez l'œuf et battez-le en omelette
Ajoutez le parmesan et mélangez
Versez les spaghetti dans l'eau bouillante pour 10 min

3

Chapelure dorée

Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive
Ajoutez la chapelure, l'ail et le piment ancho puis laissez cuire 2 min en remuant
Jusqu'à ce que la chapelure soit dorée
Débarrassez la chapelure dans un bol
Rincez la poêle et gardez-la pour la suite

4

Cuisson rapide

Remettez la poêle sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive
Ajoutez l'oignon et faites revenir 2 min
Puis ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 2 min pour les faire tomber*

5

Finitions crémeuses

Égouttez les spaghetti puis mettez-les dans la poêle avec les épinards
Versez le mélange œuf et parmesan puis mélangez l’ensemble

L'astuce du chef

Avant d'égoutter les pâtes, prélevez un petit peu d'eau de cuisson et ajoutez au mélange œuf et parmesan. Le résultat sera plus crémeux.

6

A tavola !

Servez les spaghetti dans des assiettes creuses
Parsemez de chapelure croustillante juste avant de déguster

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 307 Kcal | Protéines : 16 g | Lipides : 11 g | Glucides : 32 g | Fibres : 5 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions