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Bœuf à la Salsa Chimichurri

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Steak de bœuf 260 g 540 g
Patate douce 400 g 800 g
Carotte 300 g 600 g
Échalote 1 pièce 2 pièces
Épices Chimichurri 4 g 8 g
Coriandre fraîche 2 tiges 8 tiges
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Vinaigre 3 c.s. 6 c.s.
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

papier cuisson ● four & plaque adaptée ● 1 x poêle ● 1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x bol

1

Petits bâtons

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
Épluchez les carottes et les patates douces puis taillez-les en bâtonnets

2

Un tour au four

Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson
Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive
Mélangez du bout des doigts pour enrober les légumes
Enfournez 30 min dans votre four chaud

3

Petit massage

Disposez les steaks sur une assiette, salez, poivrez
Versez un filet d'huile d'olive sur chaque face et massez la viande du bout des doigts

4

Sauce Chimichurri

Disposez les ingrédients dans un bol :
Épluchez l'échalote et ciselez-la* finement
Lavez et hachez la coriandre avec les tiges
Ajoutez les épices Chimichurri, 3 cas* de vinaigre de votre choix, une cas d'eau et une cas d'huile d'olive
Mélangez bien pour finir la sauce Chimichurri

5

Belle cuisson

Faites chauffer une poêle à feu vif sans matière grasse
Dans la poêle bien chaude, saisissez les steaks 3 min par face pour une cuisson saignante
La technique de cuisson dans notre tuto !
En fin de cuisson, ajoutez une noix* de beurre pour les gourmands

Tutos vidéos
6

Assiette argentine

Servez les steaks arrosés de sauce Chimichurri
Accompagnez des légumes rôtis

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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