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Steak de Bœuf & Légumes à l'Orientale

EFFICACE

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

50 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Steak de bœuf 2 pièces 4 pièces
Carotte 400 g 700 g
Navet 250 g 500 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Coriandre fraîche 3 tiges 6 tiges
Épices marocaines 4 g 7 g
Épices marocaines 4 g 7 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle |
  • 1 x saladier |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Découpes variées

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
    Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
    Épluchez le navet et coupez-le en quartiers.
    Épluchez l'ail, coupez-le en 2, retirez son germe et hachez-le*.
    Effeuillez* la coriandre (cf quantité).

    Tutos vidéos
  2. 2

    Un tour au four

    Dans un saladier :
    Mélangez les carottes, les navets, l'ail et les épices marocaines.
    Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.
    Disposez les légumes dans un plat à four.
    Enfournez le tout pour 35 à 40 min.
    Temps libre de 40 min !

  3. 3

    Aller-retour

    Piquez les légumes avec un couteau, ils doivent être fondants.
    Lorsqu'ils sont cuits :
    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y cuire les steaks 45 secondes par face pour une cuisson saignante.
    1 min 30 pour une cuisson à point.

    Tutos vidéos
  4. 4

    Service express

    Servez les steaks avec les légumes à la marocaine.
    Parsemez de coriandre fraîche !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 453 Kcal | Protéines : 57 g | Lipides : 17 g | Glucides : 12 g | Fibres : 10 g

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