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Photo de recette Steak de Bœuf Sauce Roquefort & Linguine

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Steak de Bœuf Sauce Roquefort & Linguine

EFFICACE
GOURMAND

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

20 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Steak de bœuf 240 g 480 g
Linguine 250 g 500 g
Crème liquide 100 ml 200 ml
Roquefort 50 g 100 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle |
  • 2 x casserole |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguines
    Coupez le roquefort en morceaux

  2. 2

    Sauce caractérielle

    Dans une casserole à feu doux*, disposez la crème (cf quantités) et le roquefort
    Salez et poivrez et mélangez quelques minutes
    Le temps de faire fondre le tout
    Laissez sur feu très doux jusqu'au service
    Plongez les linguines dans l'eau bouillante pour 12 min

  3. 3

    Aller-retour

    5 min avant la fin de cuisson des pâtes :
    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*
    Faites-y cuire les steaks 45 secondes par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez
    Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto !

    Le truc qui change tout

    Le secret d'une viande parfaitement cuite ? Une poêle vraiment chaude pour bien la saisir.

    Tutos vidéos
  4. 4

    Service express

    Égouttez les linguines
    Servez-les aussitôt avec le steak et lat sauce au roquefort chaude
    Dégustez bien chaud

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 529 Kcal | Protéines : 46 g | Lipides : 19 g | Glucides : 40 g | Fibres : 3 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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