Steak de Bœuf Sauce Roquefort & Linguine

Préparation

1. 1

   Mise en place

   Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguines
   Coupez le roquefort en morceaux
2. 2

   Sauce caractérielle

   Dans une casserole à feu doux*, disposez la crème (cf quantités) et le roquefort
   Salez et poivrez et mélangez quelques minutes
   Le temps de faire fondre le tout
   Laissez sur feu très doux jusqu'au service
   Plongez les linguines dans l'eau bouillante pour 12 min
3. 3

   Aller-retour

   Tutos vidéos

   5 min avant la fin de cuisson des pâtes :
   Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*
   Faites-y cuire les steaks 45 secondes par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez
   Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto !

   Le truc qui change tout

   Le secret d'une viande parfaitement cuite ? Une poêle vraiment chaude pour bien la saisir.

   Tutos vidéos
4. 4

   Service express

   Égouttez les linguines
   Servez-les aussitôt avec le steak et lat sauce au roquefort chaude
   Dégustez bien chaud
   
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