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Taboulé Libanais & Halloumi rôti

EFFICACE
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Orge perlé 170 g 340 g
Persil frais 0.5 botte 1 botte
Citron 1 pièce 2 pièces
Céleri branche 2 tiges 3 tiges
Halloumi 225 g 450 g
Cébette 1 tige 2 tiges
Paprika au fenouil 5 g 9 g
Paprika au fenouil 5 g 9 g
Huile d'olive 3 c.s. 6 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x saladier |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire l'orge perlé.
    Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*.
    Pressez le citron jaune.
    Émincez le céleri branche.

  2. 2

    Fin des découpes

    Plongez l'orge perlé dans l'eau bouillante pour 20 min.
    Effeuillez* grossièrement le persil puis ciselez-le*.
    Coupez l'halloumi en cubes.

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  3. 3

    Joyeux mélange

    Égouttez l'orge perlé et passez-le sous l'eau pour le refroidir.
    Disposez-le dans un saladier.
    Ajoutez le céleri, le persil et la cébette.
    Versez le jus de citron, l'huile d'olive (cf quantité) et le paprika au fenouil.
    Salez, poivrez, mélangez bien et réservez au frais jusqu'au service.

  4. 4

    Halloumi rôti

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y cuire les cubes d'halloumi pendant 2 min en remuant bien.
    Ils doivent bien dorer.

  5. 5

    Taboulé !

    Servez le taboulé d'orge perlé parsemé d'halloumi grillé.
    Dégustez sans tarder.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 682 Kcal | Protéines : 35 g | Lipides : 29 g | Glucides : 66 g | Fibres : 13 g

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