
Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Semoule complète | 150 g | 300 g |
Aubergine | 1 pièce | 2 pièces |
Rhubarbe | 100 g | 200 g |
Pois chiches | 115 g | 230 g |
Oignon jaune | 1 pièce | 2 pièces |
Ail | 1 pièce | 2 pièces |
Épices Tajine | 2 c.s. | 4 c.s. |
Amandes effilées | 20 g | 40 g |
Raisins secs | 10 g | 20 g |
Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Eau | 350 ml | 700 ml |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x planche à découper |
- 1 x couteau |
- 1 x poêle |
- 1 x sauteuse avec couvercle |
- 1 x casserole avec couvercle |
- 1 x passoire
Préparation
- 1
Petites découpes
Épluchez et ciselez* l'oignon
Coupez l'aubergine en dés
Épluchez et claquez* l'ail - 2
Ça chauffe
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire l'oignon et l'aubergine pendant 2 min en remuant
Ajoutez ensuite les épices tajine et faites-les torréfier* 1 min
Versez l'eau (cf quantité)
Salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu moyen - 3
Couscous !
Versez le double du poids de la semoule en eau dans une casserole
Salez et portez à ébullition puis coupez le feu
Versez la semoule dans la casserole, remuez et couvrez pendant 10 min - 4
Rhubarbement vôtre
Égouttez les pois-chiches
Coupez la rhubarbe en tronçons et ajoutez-la dans la cocotte avec les pois chiches et les raisins secs
Mélangez délicatement
Couvrez et laissez mijoter 5 min de plus - 5
Torréfaction
Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse
Torréfiez-y* les amandes 3 min environ
Remuez régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas
Égrenez* la semoule délicatement à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains - 6
Service parfumé
Servez la semoule dans un joli bol avec le tajine à la rhubarbe
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 525 Kcal | Protéines : 17 g | Lipides : 9 g | Glucides : 86 g | Fibres : 15 g
20% offerts sur votre 1er Panier
Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Cette recette vous plaît ?
Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !
Je découvre Les Commis