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Poulet Mijoté aux Olives de Chalkidiki

Poulet Mijoté aux Olives de Chalkidiki

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PREPARATION	TEMPS TOTAL
15 min	PT0H35M 35 min

Ingrédients

	2 personnes	4 p ersonnes
Hauts de cuisse	4 pièces	8 pièces
Oignon	0.5 pièce	1 pièce
Pommes de terre	400 g	800 g
Olives vertes	40 g	80 g
Raz el hanout	7 g	14 g
Persil frais	3 tiges	6 tiges
Bouillon de volaille	0.5 pièce	1 pièce
Eau	300 ml	600 ml
Farine de blé	1 c.s.	2 c.s.
Huile d'olive	1 trait	2 traits
Sel & poivre	1 pincée	2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x cocotte ou casserole avec couvercle

Découpes rapides

Tutos vidéos

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur
Émincez* l'oignon
Ciselez* le persil

Tutos vidéos

Poulet doré

Faites chauffer une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Dorez le poulet côté peau pendant 5 min
Saupoudrez de farine pour singez*, salez et poivrez
Retournez le poulet et poursuivez la cuisson 3 min

Joyeux mélange

Ajoutez l'oignon, le persil, et le raz el hanout
Mélangez bien

Hop, ça mijote

Ajoutez les olives, le bouillon de volaille et les pommes de terre
Versez l'eau (cf quantités), couvrez puis laissez mijoter* 20 min

Comme un tajine

Au bout de 20 min vérifiez la cuisson des pommes de terre
Elles doivent êtres fondantes
Servez le poulet mijoté avec les pommes de terre et les olives, sans oublier la sauce