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Poulet Mijoté aux Olives de Chalkidiki
volaille
PREPARATION | TEMPS TOTAL |
15 min | 35 min |
Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Hauts de cuisse | 4 pièces | 8 pièces |
Oignon jaune | 0.5 pièce | 1 pièce |
Pommes de terre | 400 g | 800 g |
Olives vertes | 40 g | 80 g |
Raz el hanout | 7 g | 14 g |
Persil frais | 3 tiges | 6 tiges |
Bouillon de volaille | 0.5 pièce | 1 pièce |
Eau | 300 ml | 600 ml |
Farine de blé | 1 c.s. | 2 c.s. |
Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x planche à découper |
- 1 x couteau |
- 1 x cocotte ou casserole avec couvercle
Préparation
- 1
Découpes rapides
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité)
Effeuillez puis ciselez* le persil - 2
Poulet doré
Faites chauffer une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Dorez le poulet côté peau pendant 5 min
Saupoudrez de farine pour singer*, salez légèrement et poivrez
Retournez le poulet et poursuivez la cuisson 3 min - 3
Joyeux mélange
Ajoutez l'oignon, le persil, et le raz el hanout
Mélangez bien - 4
Hop, ça mijote
Ajoutez les olives et les pommes de terre
Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités)
Mélangez, couvrez puis laissez mijoter* 20 min - 5
Comme un tajine
Au bout de 20 min vérifiez la cuisson des pommes de terre
Elles doivent êtres fondantes
Servez le poulet mijoté avec les pommes de terre et les olives, sans oublier la sauce
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 212 Kcal | Protéines : 5 g | Lipides : 4 g | Glucides : 35 g | Fibres : 7 g
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