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Tartare de Saumon & Frites Fraîches

GOURMAND

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon 1 pièce 2 pièces
Pommes de terre 500 g 1000 g
Petit suisse 1 pièce 2 pièces
Câpres 20 g 40 g
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Salade de la semaine 1 pièce 1 pièce
Huile d'olive 2 traits 4 traits
Vinaigre au choix 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x saladier |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    La frite

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
    Coupez les pommes de terre en frites.
    Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
    Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.

  2. 2

    Le saumon

    Coupez le saumon en petits cubes.
    Épluchez et ciselez* l'échalote (cf quantité).
    Disposez le tout dans un saladier.

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  3. 3

    Le mélange

    Dans ce même saladier :
    Ajoutez les câpres et le petit suisse.
    Poivrez puis mélangez bien.
    Ne salez pas, les câpres le sont déjà !
    Réservez au frais jusqu'au service.

  4. 4

    Le tartare

    Vérifier la cuisson des frites.
    Elles doivent être fondantes et bien dorées.
    Servez le tartare de saumon avec les frites fraîches.
    Accompagnez d'une poignée de salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantité).

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 486 Kcal | Protéines : 39 g | Lipides : 16 g | Glucides : 42 g | Fibres : 6 g

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