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Photo de recette Tartines Avocat & Œuf Mollet

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Tartines Avocat & Œuf Mollet

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

20 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain au levain 4 pièces 8 pièces
Œuf 2 pièces 4 pièces
Avocat 1 pièce 2 pièces
Endive rouge 2 pièces 4 pièces
Cumin 1 c.c. 2 c.c.
Beurre demi-sel 25 g 50 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sauce soja 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x saladier |
  • four & plaque adaptée

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs
    Laissez le beurre à température ambiante
    Il sera plus facile à tartiner
    Chauffez votre four en mode grill
    Rincez les endives rouges, coupez-les en 2
    Ôtez le cœur puis coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier

    Le truc qui change tout

    Pour atténuer l'amertume des endives, taillez un cône à la base pour enlever le cœur dur.

  2. 2

    Maîtrisez l'avocat

    Coupez l'avocat en 2 puis retirez le noyau
    Épluchez-le et taillez-le en fines tranches dans la longueur
    Le bon geste dans notre tuto !

    Tutos vidéos
  3. 3

    Œufs mollets

    Mettez les œufs délicatement dans l'eau bouillante
    Faites-les cuire 6 min précises puis plongez les immédiatement dans l'eau glacée
    Afin de stopper leur cuisson

  4. 4

    Ça grille !

    Beurrez les tranches de pain et parsemez d'épices indiennes
    Disposez-les sur une plaque à four et faites-les dorer 3 min sous le grill
    Surveillez bien pour ne pas les brûler !

  5. 5

    Échafaudage

    Écalez* les œufs délicatement
    Sur les tranches de pain grillé, disposez les tranches d'avocat, et les œufs mollets coupés en 2
    Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive

  6. 6

    Touche finale

    Assaisonnez les endives rouges d'un filet d'huile d'olive et d'un trait* de sauce soja
    Poivrez puis mélangez bien
    Dégustez aussitôt avec les tartines

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 340 Kcal | Protéines : 9 g | Lipides : 30 g | Glucides : 6 g | Fibres : 5 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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