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Photo de recette Tartines de Saison & Coleslaw

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Tartines de Saison & Coleslaw

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Pain au levain 4 pièces 8 pièces
Radis 1 botte 2 bottes
Épinards 200 g 400 g
Fromage de chèvre frais 100 g 200 g
Carotte 200 g 400 g
Chou-rave 0.5 pièce 1 pièce
Citron 1 pièce 1 pièce
Crème de soja 200 ml 400 ml
Cumin 3 g 6 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 3 c.s. 6 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x saladier |
  • 1 x sauteuse ou poêle |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x économe |
  • 1 x râpe à gros trous |
  • grille-pain

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Équeutez les épinards et émincez-les rapidement
    Coupez les fanes* des radis puis taillez-les en 2

  2. 2

    Vinaigrette acidulée

    Pressez le jus de citron et versez-le dans un saladier
    Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité), la moitié de la crème de soja et le cumin
    Fouettez vigoureusement

  3. 3

    Salade de saison

    Épluchez le chou rave et les carottes
    Râpez-les directement dans le saladier et mélangez

  4. 4

    Cuisson sautée

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive
    Faites-y cuire les épinards et les radis, 3 min en remuant, salez, poivrez
    Versez le reste de crème de soja, et laissez cuire 2 min

  5. 5

    Toasté grillé

    Toastez les tranches de pain au grille-pain
    Frottez-les avec la gousse d'ail épluchée

  6. 6

    Belles tartines

    Disposez le pain dans les assiettes
    Disposez les légumes à la crème par-dessus avec le fromage de chèvre
    Accompagnez de la salade

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 483 Kcal | Protéines : 18 g | Lipides : 14 g | Glucides : 33 g | Fibres : 7 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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