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Tartines de Saison & Coleslaw

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Pain au levain 4 pièces 8 pièces
Radis 1 botte 2 bottes
Épinards 200 g 400 g
Fromage de chèvre frais 100 g 200 g
Carotte 200 g 400 g
Chou rave 0.5 pièce 1 pièce
Citron 1 pièce 1 pièce
Crème de soja 200 ml 400 ml
Cumin 3 g 6 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 3 c.s. 6 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x saladier ● 1 x sauteuse ou poêle ● 1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x presse-agrume ● 1 x économe ● 1 x râpe à gros trous ● grille-pain

1

Mise en route

Équeutez les épinards et émincez-les rapidement
Coupez les fanes* des radis puis taillez-les en 2

2

Vinaigrette acidulée

Pressez le jus de citron et versez-le dans un saladier
Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité), la moitié de la crème de soja et le cumin
Fouettez vigoureusement

3

Salade de saison

Épluchez le chou rave et les carottes
Râpez-les directement dans le saladier et mélangez

4

Cuisson sautée

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive
Faites-y cuire les épinards et les radis, 3 min en remuant, salez, poivrez
Versez le reste de crème de soja, et laissez cuire 2 min

5

Toasté grillé

Toastez les tranches de pain au grille-pain
Frottez-les avec la gousse d'ail épluchée

6

Belles tartines

Disposez le pain dans les assiettes
Disposez les légumes à la crème par-dessus avec le fromage de chèvre
Accompagnez de la salade

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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