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Tartines de Chèvre & Lentilles au Tahini

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lentilles noire 100 g 200 g
Pomme 0.5 pièce 1 pièce
Chou-fleur 0.5 pièce 1 pièce
Fromage de chèvre frais 60 g 120 g
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Ciboulette fraîche 6 tiges 12 tiges
Laurier 2 pièces 4 pièces
Pain au levain 1 pièce 2 pièces
Pâte de sésame 30 g 60 g
Sucre 2 c.c. 4 c.c.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 300 ml 600 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole ● 1 x saladier

1

Cuisson parfumée

Rincez les lentilles dans une passoire fine
Épluchez et ciselez* l'oignon
Versez les lentilles dans une casserole
Ajoutez l'oignon, les feuilles de laurier et l'eau (cf quantités)
Portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen 25 min
Jusqu'à évaporation de l'eau

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2

Sésame ouvre-toi

Dans un saladier ajoutez :
la pâte de sésame avec le jus de citron (cf quantités)
Le sucre en poudre (cf quantités), 1 càs* d'huile d'olive et 2 càs d'eau tiède
Salez et poivrez puis mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène

3

Taboulé tout chou

Râpez le chou-fleur directement dans le saladier avec la face à gros trous
Salez les lentilles à mi-cuisson pour qu'elles soient fondantes

4

Petites découpes

Ajoutez le tout dans le saladier :
Coupez la ciboulette en petits tronçons
Lavez la pomme, coupez-la en 4, ôtez les pépins puis coupez-la en cubes

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5

Salade fraîche

Égouttez les lentilles si nécessaire
Versez-les dans le saladier et mélangez avec le reste des ingrédients
Goûtez, salez et poivrez si besoin

6

Dame tartine

Toastez les tranches de pain au grille-pain
Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec du sel, du poivre et un filet* d'huile d'olive
Tartinez le pain avec le chèvre frais et servez avec les lentilles

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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