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Tartines de Chèvre & Lentilles au Tahini

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lentilles noires 100 g 200 g
Pomme 0.5 pièce 1 pièce
Chou-fleur 0.5 pièce 1 pièce
Fromage de chèvre frais 60 g 120 g
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Ciboulette fraîche 6 tiges 12 tiges
Laurier 2 pièces 4 pièces
Pain au levain 1 pièce 2 pièces
Pâte de sésame 30 g 60 g
Sucre 2 c.c. 4 c.c.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 300 ml 600 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x saladier

Préparation

  1. 1

    Cuisson parfumée

    Rincez les lentilles dans une passoire fine
    Épluchez et ciselez* l'oignon
    Versez les lentilles dans une casserole
    Ajoutez l'oignon, les feuilles de laurier et l'eau (cf quantités)
    Portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen 25 min
    Jusqu'à évaporation de l'eau

    Tutos vidéos
  2. 2

    Sésame ouvre-toi

    Dans un saladier ajoutez :
    la pâte de sésame avec le jus de citron (cf quantités)
    Le sucre en poudre (cf quantités), 1 càs* d'huile d'olive et 2 càs d'eau tiède
    Salez et poivrez puis mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène

  3. 3

    Taboulé tout chou

    Râpez le chou-fleur directement dans le saladier avec la face à gros trous
    Salez les lentilles à mi-cuisson pour qu'elles soient fondantes

  4. 4

    Petites découpes

    Ajoutez le tout dans le saladier :
    Coupez la ciboulette en petits tronçons
    Lavez la pomme, coupez-la en 4, ôtez les pépins puis coupez-la en cubes

    Tutos vidéos
  5. 5

    Salade fraîche

    Égouttez les lentilles si nécessaire
    Versez-les dans le saladier et mélangez avec le reste des ingrédients
    Goûtez, salez et poivrez si besoin

  6. 6

    Dame tartine

    Toastez les tranches de pain au grille-pain
    Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec du sel, du poivre et un filet* d'huile d'olive
    Tartinez le pain avec le chèvre frais et servez avec les lentilles

    L'astuce des Commis

    Vous n'avez pas de grille-pain ? Passez toutes vos tartines sous le grill du four, ça va plus vite !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 383 Kcal | Protéines : 15 g | Lipides : 15 g | Glucides : 43 g | Fibres : 8 g

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