
Nos abonnés l'ont notée 4.5/5
Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Pavé de bœuf | 1 pièce | 2 pièces |
Piment rouge | 0.5 pièce | 1 pièce |
Coriandre fraîche | 8 feuilles | 15 feuilles |
Riz japonais | 150 g | 300 g |
Citron vert | 0.5 pièce | 1 pièce |
Mélange d'épices | 6 g | 10 g |
Sauce sucrée-salée | 40 g | 80 g |
Huile neutre | 1 trait | 2 traits |
Eau | 250 g | 500 g |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x assiette |
- 1 x saladier |
- 1 x poêle |
- 1 x casserole avec couvercle
Préparation
- 1
Riz japonais
Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez
Répétez l'opération de rinçage* 3 fois
Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantités)
Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux*, couvrez et laissez cuire 15 min - 2
Marinade à sec
Saupoudrez la viande avec le mélange d'épices, salez et poivrez
Laissez reposer jusqu'à la cuisson - 3
Sauce acidulée
Dans un saladier :
Effeuillez* la coriandre
Coupez le piment en 2, épépinez-le et émincez-le* finement
Dosez selon vos goûts, c'est relevé !
Coupez le citron vert en 2 et pressez le jus (cf quantités) - 4
Aller-retour
2 min avant la fin de cuisson du riz :
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre*
Faites-y cuire le bœuf 1 min par face pour une cuisson saignante
Toutes nos astuces pour une cuisson idéale dans notre tuto - 5
Service pep's
Coupez la viande en lamelles
Ajoutez-la au saladier, arrosez de sauce sucrée-salée et mélangez
Servez le tout sans tarder avec le riz japonais et parsemez d'épices s'il vous en reste
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 313 Kcal | Protéines : 34 g | Lipides : 4 g | Glucides : 32 g | Fibres : 3 g
20% offerts sur votre 1er Panier
Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Cette recette vous plaît ?
Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !
Je découvre Les CommisCes recettes pourraient aussi vous plaire

Bœuf Épicé à la Thaï

Bœuf Aubrac aux Épices Dukkah

Poulet Nikkō à la Sauce Miso