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Photo de recette Bœuf Épicé à la Thaï

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Bœuf Épicé à la Thaï

EFFICACE
CRÉATIF

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Steak de bœuf 2 pièces 4 pièces
Riz japonais 150 g 300 g
Cébette 1 pièce 2 pièces
Citron vert 0.5 pièce 1 pièce
Sauce Tigre qui pleure 30 g 60 g
Sauce Tigre qui pleure 30 g 60 g
Sauce Tigre qui pleure 30 g 60 g
Sésame pimenté 5 g 10 g
Sésame pimenté 5 g 10 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Eau 250 ml 500 ml

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Riz japonais

    Rincez* abondement le riz japonais dans une passoire fine.
    Mettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantité).
    Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux.
    Couvrez et laissez cuire 15 min.
    Si vous pouvez, laissez reposer 10 min à couvert* une fois le riz cuit.

  2. 2

    Pas de quartier !

    Retirez sa première peau si nécessaire et émincez* la cébette.
    Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité).

  3. 3

    Aller-retour

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre*.
    Dans la poêle bien chaude, saisissez* le bœuf 45 secondes sur chaque face pour une cuisson saignante.
    Prolongez un peu la cuisson pour un steak à point : la technique en tuto !

    Tutos vidéos
  4. 4

    Larmichette

    Coupez les steaks de bœuf en lamelles.
    Servez et arrosez de sauce Tigre qui pleure.
    Parsemez de cébette, de jus de citron vert (cf quantité) et de sésame pimenté.
    Attention, c'est relevé !
    Dégustez avec le riz japonais.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 328 Kcal | Protéines : 38 g | Lipides : 7 g | Glucides : 28 g | Fibres : 2 g

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