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Photo de recette Bœuf Épicé à la Thaï

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Bœuf Épicé à la Thaï

EFFICACE
CRÉATIF

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

15 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Steak de bœuf 2 pièces 4 pièces
Riz japonais 150 g 300 g
Cébette 1 pièce 2 pièces
Citron vert 0.5 pièce 1 pièce
Sauce Tigre qui pleure 30 g 60 g
Sauce Tigre qui pleure 30 g 60 g
Sauce Tigre qui pleure 30 g 60 g
Sésame pimenté 5 g 10 g
Sésame pimenté 5 g 10 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Eau 250 ml 500 ml

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x casserole avec couvercle |
  • 1 x poêle

Préparation

  1. 1

    Riz japonais

    Rincez* abondement le riz japonais dans une passoire fine
    Mettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantités)
    Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux
    Couvrez et laissez cuire 15 min
    Si vous pouvez, laissez reposer 10 min à couvert*

  2. 2

    Pas de quartier !

    Émincez* la cébette entièrement
    Coupez le citron vert en quartiers (cf quantités)

  3. 3

    Aller-retour

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre*
    Dans la poêle bien chaude, saisissez* le bœuf 45 secondes sur chaque face pour une cuisson saignante
    Prolongez un peu la cuisson pour un steak à point : la technique en tuto !

    Tutos vidéos
  4. 4

    Larmichette

    Coupez les steaks de bœuf en lamelles
    Servez et arrosez de sauce Tigre qui pleure
    Parsemez de cébette, de jus de citron vert (cf quantité) et de sésame pimenté
    Attention, c'est relevé !
    Dégustez avec le riz japonais

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 328 Kcal | Protéines : 38 g | Lipides : 7 g | Glucides : 28 g | Fibres : 2 g

On se met en cuisine ?

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