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Photo de recette Velouté de Navet Boule d’Or & Carottes

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Velouté de Navet Boule d’Or & Carottes

HEALTHY
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Navet boule d'or 2 pièces 4 pièces
Carotte 2 pièces 4 pièces
Oignon jaune 1 pièce 2 pièces
Pain au levain 3 pièces 6 pièces
Pesto de noix 30 g 60 g
Bouillon de légumes 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • four ou grille-pain |
  • mixeur

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Épluchez les carottes, les oignons et les navets
    Coupez-les en morceaux

  2. 2

    Première cuisson

    Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y revenir les légumes 2 min
    Salez et poivrez

  3. 3

    Et que ça bouille

    Versez de l'eau à hauteur* et le bouillon de légumes (cf quantités)
    Portez à ébullition, puis faites cuire 20 min
    Jusqu'à ce que les légumes soient fondants

  4. 4

    Belle soupe

    Au bout de 20 min, vérifiez la cuisson des légumes en les piquants
    Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse
    Gardez la soupe à feu doux pour qu'elle reste chaude et ajoutez un peu d'eau si elle vous semble trop épaisse

  5. 5

    Dames tartines

    Toastez les tranches de pain au grille-pain
    Ou 3 min sous le grill du four
    Tartinez le pain de pesto de noix

  6. 6

    À la louche

    Servez la soupe dans des bols, salez et poivrez à votre goût
    Dégustez avec les tartines au pesto de noix

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 436 Kcal | Protéines : 15 g | Lipides : 15 g | Glucides : 52 g | Fibres : 14 g

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