1. Nos recettes
  2. Velouté de Navet Boule d’Or & Carottes

Nos abonnés l'ont notée 3.9/5

Velouté de Navet Boule d’Or & Carottes

HEALTHY
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Navet boule d'or 2 pièces 4 pièces
Carotte 2 pièces 4 pièces
Oignon 1 pièce 2 pièces
Pain au levain 3 pièces 6 pièces
Pesto de noix 30 g 60 g
Bouillon de légumes 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • four ou grille-pain |
  • mixeur
1

Quelques découpes

Épluchez les carottes, les oignons et les navets
Coupez-les en morceaux

2

Première cuisson

Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y revenir les légumes 2 min
Salez et poivrez

3

Et que ça bouille

Versez de l'eau à hauteur* et le bouillon de légumes (cf quantités)
Portez à ébullition, puis faites cuire 20 min
Jusqu'à ce que les légumes soient fondants

4

Belle soupe

Au bout de 20 min, vérifiez la cuisson des légumes en les piquants
Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse
Gardez la soupe à feu doux pour qu'elle reste chaude et ajoutez un peu d'eau si elle vous semble trop épaisse

5

Dames tartines

Toastez les tranches de pain au grille-pain
Ou 3 min sous le grill du four
Tartinez le pain de pesto de noix

6

À la louche

Servez la soupe dans des bols, salez et poivrez à votre goût
Dégustez avec les tartines au pesto de noix

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 436 Kcal | Protéines : 15 g | Lipides : 15 g | Glucides : 52 g | Fibres : 14 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions