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Burger de Cochon Capelin

GOURMAND

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain à burger 2 pièces 4 pièces
Chair à saucisse 250 g 500 g
Paprika 2 g 4 g
Patate douce 600 g 1200 g
Coriandre fraîche 4 pièces 8 pièces
Mayonnaise 50 g 100 g
Cheddar râpé 60 g 120 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Poivre 1 pincée 1 pincée
Sel 1 pincée 1 pincée

Ustensiles

  • 1 x papier cuisson |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x saladier |
  • 1 x bol |
  • 1 x four & plaque adaptée |
  • 1 x poêle avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Découpes au carré

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
    Épluchez et coupez les patates douces en frites
    Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson
    Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez, mélangez et enfournez 30 min

  2. 2

    Saveur fumée

    Lavez la coriandre et ciselez-en* la moitié
    >>>Laissez les tiges, toute la saveur est dedans !
    Gardez le reste pour le dressage
    Dans un bol, mélangez le pimenton avec la mayonnaise

  3. 3

    Steaks parfumés

    Dans un saladier, mélangez bien la chair à saucisse avec la coriandre ciselée, salez et poivrez
    Façonnez des steaks avec les mains assez fin pour qu'ils cuisent rapidement
    Coupez les pains à burger en deux et faites les dorer 5 min dans le four

  4. 4

    Cuisson aux petits oignons

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait d’huile d’olive
    Faites-y cuire les steaks 4 min par face pour éviter qu’ils ne brûlent mais cuisent à cœur
    Parsemez chaque steaks de cheddar puis couvrez et laissez-le fondre 4 min à feu doux

  5. 5

    Montage sans échafaudage

    Étalez la mayonnaise au pimenton sur les pains
    Disposez les steaks et quelques feuilles de coriandre puis refermez avec les burgers
    Dégustez avec les frites de patate douce

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 1136 Kcal | Protéines : 44 g | Lipides : 60 g | Glucides : 88 g | Fibres : 11 g

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