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Photo de recette Wok de Bœuf & Roquette

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Wok de Bœuf & Roquette

HEALTHY
EFFICACE

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pavé de bœuf 1 pièce 2 pièces
Copeaux de parmesan 20 g 40 g
Salade de la semaine 60 g 120 g
Graines de sésame 5 g 10 g
Pommes de terre 500 g 1000 g
Marinade wok 40 g 80 g
Marinade wok 40 g 80 g
Vinaigre balsamique 1 trait 2 traits
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x assiette creuse |
  • 1 x poêle |
  • 1 x essoreuse à salade |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    La patate

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
    Coupez les pommes de terre en morceaux et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
    Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
    Enfournez 30 à 35 min dans le four chaud.
    Temps libre !

  2. 2

    Marinade

    Coupez le bœuf en fines lamelles.
    Versez la marinade wok et le sésame dans une assiette creuse.
    Ajoutez le bœuf et mélangez bien.
    Laissez-le mariner* jusqu'à la fin de cuisson des pommes de terre.
    Lavez et essorez la salade de la semaine.

  3. 3

    Aller-retour

    Une fois les pommes de terre cuites :
    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y cuire le bœuf 30 secondes par face pour une cuisson bien saignante.
    1 min 30 par face pour une cuisson à point.

    Tutos vidéos
  4. 4

    Touche finale

    Une fois le bœuf cuit :
    Mélangez-le à la salade dans un saladier.
    Ajoutez les copeaux de parmesan, assaisonnez d'un trait d'huile d'olive, salez et poivrez.
    Versez une pointe de vinaigre balsamique et servez avec les pommes de terre !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 419 Kcal | Protéines : 39 g | Lipides : 8 g | Glucides : 46 g | Fibres : 5 g

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