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Photo de recette Wok de Légumes & Sauce Curry-Coco

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Wok de Légumes & Sauce Curry-Coco

CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Nouilles udon 180 g 360 g
Courgette 500 g 750 g
Poivron rouge 1 pièce 2 pièces
Ail 1 pièce 2 pièces
Lait de coco 200 ml 400 ml
Cacahuètes 20 g 40 g
Mélange curry 7 g 14 g
Mélange curry 7 g 14 g
Mélange curry 7 g 14 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x sauteuse avec couvercle |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles
    Coupez les extrémités du poivron, ôtez les pépins et émincez*-le
    La technique de découpe du poivron dans notre tuto !
    Émincez la courgette
    Claquez* la gousse d'ail

    Tutos vidéos
  2. 2

    Et que ça saute !

    Plongez les nouilles udon dans l'eau bouillante, pour 10 min
    Faites chauffer une sauteuse* avec un trait* d'huile d'olive
    Faites-y sauter* les légumes et l'ail 10 min avec un couvercle
    Remuez de temps en temps

  3. 3

    Pendant que ça cuit

    Hachez grossièrement les cacahuètes
    Ou concassez-les* avec une casserole

  4. 4

    Sauce coco

    Égouttez les nouilles udon
    Une fois les légumes cuits, ajoutez le lait de coco et le curry
    Laissez mijoter 3 min

  5. 5

    Service japonais

    Ajoutez les nouilles udon dans les légumes coco
    Mélangez délicatement puis servez dans des bols
    Pour finir, parsemez de cacahuètes

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 451 Kcal | Protéines : 11 g | Lipides : 31 g | Glucides : 28 g | Fibres : 7 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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