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Wok de Légumes & Sauce Curry-Coco

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Nouilles udon 180 g 360 g
Courgette 500 g 750 g
Poivron rouge 1 pièce 2 pièces
Ail 1 pièce 2 pièces
Lait de coco 200 ml 400 ml
Cacahuètes 20 g 40 g
Mélange curry 7 g 14 g
Mélange curry 7 g 14 g
Mélange curry 7 g 14 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole ● 1 x sauteuse avec couvercle ● 1 x passoire

1

Mise en place

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles
Coupez les extrémités du poivron, ôtez les pépins et émincez*-le
La technique de découpe du poivron dans notre tuto !
Émincez la courgette
Claquez* la gousse d'ail

Tutos vidéos
2

Et que ça saute !

Plongez les nouilles udon dans l'eau bouillante, pour 10 min
Faites chauffer une sauteuse* avec un trait* d'huile d'olive
Faites-y sauter* les légumes et l'ail 10 min avec un couvercle
Remuez de temps en temps

3

Pendant que ça cuit

Hachez grossièrement les cacahuètes
Ou concassez-les* avec une casserole

4

Sauce coco

Égouttez les nouilles udon
Une fois les légumes cuits, ajoutez le lait de coco et le curry
Laissez mijoter 3 min

5

Service japonais

Ajoutez les nouilles udon dans les légumes coco
Mélangez délicatement puis servez dans des bols
Pour finir, parsemez de cacahuètes

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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