Poulet Laqué

Une viande tendre, caramélisée sur le dessus accompagnée d'une sauce laquée, cette recette imaginée par Les Commis, d'origine asiatique, n'attend plus que vous !
15 min
Créatif

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poulet fermier1 1
Fécule de maïs8 g8 g
Eau5 c.s.5 c.s.
Sauce soja80 g80 g
Sauce soja sucrée40 g40 g
Vinaigre de riz30 g30 g
Huile neutre2 traits2 traits
Sel & poivre2 pincées2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Poulet au four !

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Disposez le poulet dans un plat à four Badigeonnez-le* d'huile neutre*, salez et poivrez Enfournez-le pendant 60 min >>>Temps libre de 40 min<<
2

Sauce laquée

Délayez* la fécule de maïs dans 5 càs* d'eau froide Dans une casserole : Portez à ébullition la soja sucrée, la sauce soja salée et le vinaigre de riz Puis ajoutez la fécule diluée, remuez bien La sauce va épaissir Réservez hors du feu
3

On se mouille !

10 min avant la fin de cuisson du poulet : Versez la sauce laquée sur le poulet Vous pouvez vous aider d'un pinceau Laissez caraméliser au four quelques minutes supplémentaires
4

Allez hop !

Découpez le poulet Nos astuces pour découper un poulet en tuto vidéo! Servez le poulet laqué en l'accompagnant de nouilles japonaises ou de riz

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