Name: Chicken Tariq & Riz
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces Haut de cuisse de poulet; 2 pièces Oignon jaune; 1 pièce Citronnelle; 400 ml Coulis de tomate; 2 c.s. Curry imperator; 2 pièces Yaourt grec; 320 g Riz; 100 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Chicken Tariq & Riz

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#sans lactose

#créatif

#-20min

#volaille

#sans gluten

#Kids friendly

4,4/5

(43 notes)

Testée et approuvée
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Une recette créative et simple comme on les aime. Du poulet rôti au four dans une sauce tomate à la citronnelle et au curry, servi tout doré sur un lit de riz de Camargue qui se mélange à la sauce parfumée.

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Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Oignon jaune
2 pièces
Citronnelle
1 pièce
Coulis de tomate
400 ml
Curry imperator
2 c.s.
Yaourt grec
2 pièces
Riz
320 g

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Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* l'oignon. Retirez les 2 premières peaux de la citronnelle puis émincez-la finement (cf quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
Sauce curry
Dans un plat à four, versez la pulpe de tomate, le curry et l'eau (cf quantité). Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
3.
Joyeux mélange
Ajoutez l'oignon et le citronnelle puis mélangez bien.
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4.
Un tour au four
Disposez le poulet dans le plat à four. Badigeonnez-le* d'huile d'olive et salez, poivrez. Enfournez le tout pendant 45 min. Temps libre de 30 min !
5.
Riz blanc
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.
6.
Poulet rôti
Goûtez puis égouttez le riz et servez-le dans des assiettes. Disposez le poulet rôti par-dessus, accompagné de sauce tomate-curry et parsemez de yaourt grec. Le poulet doit être bien chaud à cœur*. Piquez-le avec un couteau, la lame doit être brûlante.

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe