Githeri Végan

Préparation de la recette

• 1.

  Jaune et rouge

  Égouttez et rincez le maïs et les haricots rouges (cf. quantités).

• 2.

  Mise en place

  Épluchez l’échalote, puis émincez-la*.

  Coupez les tomates en 8.

  Lavez, équeutez et coupez les haricots verts en tronçons de 3 cm.

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

• 3.

  À la poêle

  Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y revenir* l'échalote ciselée, les épices et les tomates 3 à 4 min.

• 4.

  Mijotage

  Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. 

  Puis mouillez d'eau à mi-hauteur* et ajoutez le bouillon de légumes (cf. quantité).

  Laissez mijoter* 5 min.

• 5.

  Touche de vert

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 17 min.

  Une fois 5 min passées, plongez les haricots verts dans la sauce.

  Faites-les cuire pendant 10 à 15 min à feu moyen et à couvert*.

• La prochaine fois

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• 6.

  100% vegan

  Avant de passer à table, ajoutez le maïs et les haricots rouges dans la sauce pour les réchauffer.

  Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

  Goûtez puis égouttez le riz.

  Servez-le avec le githeri !