Gnocchis à la Crème de Cèpes

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes

  Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4.
• 2.

  Et que ça saute !

  Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y bien dorer les gnocchis 5 à 7 min en remuant régulièrement. Réservez-les dans une assiette à couvert* pour les maintenir au chaud le temps de réaliser la sauce.
• 3.

  Champignons sautés

  Dans la même poêle à feu moyen : Faites sauter* les champignons 4 à 5 min en remuant de temps à autre. Jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Salez et poivrez à votre goût.
• 4.

  La crème de la crème

  Baissez à feu doux* puis ajoutez la crème liquide et la poudre de cèpes. Mélangez bien, portez la sauce à ébullition puis baissez à feu moyen. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* d'eau.
• La prochaine fois

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• 5.

  Service onctueux

  Remettez les gnocchis dans la poêle. Mélangez-les quelques minutes pour bien les enrober de sauce et les réchauffer. Dégustez bien chaud !