Gnocchis à la Crème de Cèpes
Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
Des gnocchis dorés à la poêle, à la fois croustillants et moelleux, nappés d'une délicieuse crème aux cèpes. N'attendez-pas de dévorer cette recette rapide et gourmande qui fera des jaloux !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Gnocchis600 g
- Poudre de cèpes10 g
- Champignons de Paris500 g
- Crème liquide400 ml
- Crème aux cèpes100 g
- Persil frais4 tiges
Dans votre placard :
- Beurre2 noix
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Assiette
- Sauteuse ou poêle
- Couvercle
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes
Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4. - 2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y bien dorer les gnocchis 5 à 7 min en remuant régulièrement. Réservez-les dans une assiette à couvert* pour les maintenir au chaud le temps de réaliser la sauce. - 3.
Champignons sautés
Dans la même poêle à feu moyen : Faites sauter* les champignons 4 à 5 min en remuant de temps à autre. Jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Salez et poivrez à votre goût. - 4.
La crème de la crème
Baissez à feu doux* puis ajoutez la crème liquide et la poudre de cèpes. Mélangez bien, portez la sauce à ébullition puis baissez à feu moyen. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* d'eau. La prochaine fois
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Service onctueux
Remettez les gnocchis dans la poêle. Mélangez-les quelques minutes pour bien les enrober de sauce et les réchauffer. Dégustez bien chaud !