Gnocchis à la Crème de Cèpes

Des gnocchis dorés à la poêle, à la fois croustillants et moelleux, nappés d'une délicieuse crème aux cèpes. N’attendez-pas de dévorer cette recette rapide et gourmande qui fera des jaloux !
15 min
Gourmand
Efficace
(300)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Gnocchis300 g600 g
Crème aux cèpes50 g100 g
Champignons de Paris250 g500 g
Crème liquide100 ml100 ml
Persil frais2 tiges2 tiges
Beurre1 noix2 noix
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • assiette x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • couvercle x 1

Préparation

1

Découpes

Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4. Effeuillez* et hachez* le persil (cf quantité).
2

Et que ça saute !

Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y bien dorer les gnocchis 5 à 7 min en remuant régulièrement. Réservez-les dans une assiette à couvert* pour les maintenir au chaud le temps de réaliser la sauce.
3

Champignons sautés

Dans la même poêle à feu moyen : Faites sauter* les champignons 4 à 5 min en remuant de temps à autre. Jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Salez et poivrez à votre goût.
4

La crème de la crème

Baissez à feu doux* puis ajoutez la crème liquide (cf quantité), la crème aux cèpes et le persil haché. Mélangez bien, portez la sauce à ébullition puis baissez à feu très doux. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* d'eau.
5

Service onctueux

Remettez les gnocchis dans la poêle. Mélangez-les quelques minutes pour bien les enrober de sauce et les réchauffer . Dégustez bien chaud !

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