Gnocchis à la Crème de Cèpes

Temps en cuisine
15 min
À table dans
15 min
Gourmand
Efficace
4,4/5
(380 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des gnocchis dorés à la poêle, à la fois croustillants et moelleux, nappés d'une délicieuse crème aux cèpes. N’attendez-pas de dévorer cette recette rapide et gourmande qui fera des jaloux !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Gnocchis
    600g
  • Crème aux cèpes
    100g
  • Champignons de Paris
    500g
  • Crème liquide
    200ml
  • Persil frais
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Beurre
    2 noix
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • assiette
  • sauteuse ou poêle
  • couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes

    Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4. Effeuillez* et hachez* le persil (cf quantité).

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y bien dorer les gnocchis 5 à 7 min en remuant régulièrement. Réservez-les dans une assiette à couvert* pour les maintenir au chaud le temps de réaliser la sauce.
  • 3.

    Champignons sautés

    Dans la même poêle à feu moyen : Faites sauter* les champignons 4 à 5 min en remuant de temps à autre. Jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Salez et poivrez à votre goût.
  • 4.

    La crème de la crème

    Baissez à feu doux* puis ajoutez la crème liquide (cf quantité), la crème aux cèpes et le persil haché. Mélangez bien, portez la sauce à ébullition puis baissez à feu très doux. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* d'eau.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service onctueux

    Remettez les gnocchis dans la poêle. Mélangez-les quelques minutes pour bien les enrober de sauce et les réchauffer . Dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants

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  • Comment ciseler les herbes rapidement ?