Karaage de Poulet

aux Courgettes et Riz Frits

Préparation de la recette

• 1.

  Préparations printanières

  Épluchez puis hachez* l'ail et le gingembre.

  Écossez* les petits pois.
  Lavez puis râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

• 2.

  Lancement des cuissons

  Plongez le riz et les petits pois dans l'eau bouillante 10 à 12 min.
  Pendant ce temps, coupez le poulet en petits morceaux de 2 cm.
  Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec du sel et du poivre.
  Ajoutez-y le poulet et remuez bien pour l'enrober d'une couche uniforme de fécule.

• 3.

  Riz sauté coloré

  Chauffez une sauteuse* avec un filet* d'huile à feu vif*.
  Faites-y revenir l'ail, le gingembre et les courgettes râpées pendant 6 min.
  Ajoutez le riz et les petits pois égouttés dans la sauteuse*.
  Mélangez bien et laissez dorer 3 min sans remuer pour faire légèrement griller le riz.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Poulet doré et laqué

  Chauffez une poêle à feu vif avec un généreux filet d'huile.
  Faites-y dorer les morceaux de poulet 3 min par face.
  Ils doivent être cuits à cœur*.Baissez le feu, versez la sauce soja sucrée et mélangez 30 sec pour laquer le poulet.

• 5.

  Les œufs au plat (optionnel)

  Poussez le poulet sur un côté de la poêle.
  Cassez-y les œufs (cf. quantité) pour ceux qui le souhaitent.
  Laissez-les cuire "au plat"* 3 min environ.
  Salez et poivrez légèrement les jaunes d'œufs.

  Si vous êtes 4, utilisez 2 poêles.

• 6.

  Dressage

  Répartissez le riz sauté dans des assiettes.
  Disposez par-dessus le poulet laqué bien brillant.
  Puis, ajoutez délicatement l'œuf au plat.
  Servez immédiatement.