Crumble de Légumes Thym & Citron

Un plat healthy qui ne manque pas de croustillant ! Ce crumble parfumé au thym et au citron contrastera délicieusement avec les légumes fondants. Vive le printemps !
30 min
Healthy
(92)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Brocoli0.5 1
Poivron rouge0.5 0.5
Champignons de Paris125 g125 g
Oignon0.5 0.5
Grana Padano râpé40 g80 g
Salade1 1
Chapelure panko30 g60 g
Thym5 tiges10 tiges
Beurre40 g80 g
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • bol x 1
  • passoire x 1
  • poêle x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Petits bouquets

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les légumes Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Détaillez le brocoli en sommités* Coupez le poivron en 2, retirez les pépins et émincez-le* (cf quantités) Sortez le beurre du frigo pour qu'il ramollisse
2

Pas de quartier

Plongez le poivron et le brocoli dans l'eau bouillante pour 8 min Épluchez et coupez l'oignon en quartiers Ôtez le pied des champignons et coupez-les en 4
3

Et que ça saute !

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Faites-y sauter* l'oignon et les champignons pendant 4 min Égouttez les légumes puis ajoutez-les à la poêle, salez et poivrez Poursuivez la cuisson 3 min
4

Crumble

Dans un bol, mélangez le beurre mou, la panko, le grana padano et le thym effeuillé* Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains
5

Un tour au four

Disposez les légumes sautés dans un plat à four Répartissez le crumble par-dessus Enfournez 15 min dans le four chaud ! Jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
6

Service croustillant

Lavez et essorez la salade Dégustez le crumble bien doré avec la salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantités)