Crumble de Légumes au Grana Padano

Temps en cuisine
30 min
À table dans
40 min
Créatif
4,2/5
(109 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un plat healthy qui ne manque pas de croustillant ! Ce crumble parfumé au thym et au citron contrastera délicieusement avec les légumes fondants. Vive le printemps !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Brocoli
    500g
  • Poivron rouge
    1 pièce
  • Champignons de Paris rosés
    250g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Grana Padano râpé
    80g
  • Sucrine
    4 pièces
  • Chapelure panko
    60g
  • Thym frais
    6 tiges

Dans votre placard :

  • Beurre
    80g
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • bol
  • passoire
  • poêle
  • essoreuse à salade
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Petits bouquets

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les légumes. Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez le brocoli en sommités* (cf quantité), épluchez et coupez le pied finement. Coupez le poivron en 2, retirez les pépins et émincez-le (cf quantités).

    Comment tailler le brocoli en sommités ?

    Comment tailler un poivron ?

  • 2.

    Pas de quartier

    Plongez le poivron et le brocoli dans l'eau bouillante pendant 8 min. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Ôtez le pied des champignons et coupez-les en 4 (cf quantité). Sortez le beurre du frigo pour qu'il ramollisse (cf quantité).
  • 3.

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y sauter* l'oignon et les champignons pendant 4 min. Égouttez les légumes puis ajoutez-les à la poêle, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 3 min.
  • 4.

    Crumble

    Dans un bol, mélangez le beurre mou, la chapelure panko, le grana padano et le thym effeuillé*. Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
  • 5.

    Un tour au four

    Disposez les légumes sautés dans un plat à four. Répartissez le crumble par-dessus. Enfournez 15 min dans le four chaud ! Jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Service croustillant

    Lavez et essorez la sucrine. Dégustez le crumble bien doré avec la salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantités).

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler le brocoli en sommités ?

  • Comment tailler un poivron ?