Poulet Laqué à la Sauce Yakitori

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

Créatif

4,5/5

(372 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des escalopes de poulet jaune, moelleuses, caramélisées et twistées par le gingembre frais. Vous les accompagnez de rondelles fondantes de pomme de terre rôties au four et d'une poêlée d'oignons nouveaux.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
4 pièces
Pommes de terre
1,000g
Chou pak choï
2 pièces
Gingembre frais
20g
Sauce yakitori
120g

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
poêle avec couvercle
four & plaque adaptée
papier cuisson

Préparation de la recette

1.
Ça chauffe !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les pommes de terre en rondelles de 1 cm. Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Enrobez-les bien d'huile, étalez-les à plat puis enfournez 30 min.
2.
Hachez menu
Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Retirez le pied du pak choï et coupez-le en 2 dans la longueur.
Comment préparer le chou pak choï ?
3.
À couvert
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le pak choï 6 min à couvert* en remuant de temps en temps. Salez et poivrez, puis débarrassez dans une assiette.
4.
Poulet doré
Remettez la poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les filets de poulet 6 min par face à feu vif*. Mettez le feu à feu doux en milieu de.cuisson pour que ça ne brûle pas.
5.
Yakitori
2 min avant la fin de cuisson du poulet, baissez le feu et ajoutez le gingembre. Versez la sauce yakitori pour déglacer* et enrober le poulet.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Service sucré, salé
Servez le poulet et nappez-le* de sauce yakitori. Accompagnez des pommes de terre et de chou pak choï.

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Napper : Recouvrir entièrement un ingrédient, ou un plat, avec une sauce, une crème, de façon uniforme