Poulet Laqué à la Sauce Yakitori

Des escalopes de poulet jaune, moelleuses, caramélisées et twistées par le gingembre frais. Vous les accompagnez de rondelles fondantes de pomme de terre rôties au four et d'une poêlée d'oignons nouveaux.
15 min
Créatif
(371)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet2 4
Pommes de terre 500 g1,000 g
Chou pak choï1 2
Gingembre frais10 g20 g
Sauce yakitori60 g120 g
Huile d'olive3 traits3 traits
Sel & poivre1 pincée1 pincée

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Ça chauffe !

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les pommes de terre en rondelles de 1 cm. Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Enrobez-les bien d'huile, étalez-les à plat puis enfournez 30 min.
2

Hachez menu

Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Retirez le pied du pak choï et coupez-le en 2 dans la longueur.
3

À couvert

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le pak choï 6 min à couvert* en remuant de temps en temps. Salez et poivrez, puis débarrassez dans une assiette.
4

Poulet doré

Remettez la poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les filets de poulet 6 min par face à feu vif*. Mettez le feu à feu doux en milieu de.cuisson pour que ça ne brûle pas.
5

Yakitori

2 min avant la fin de cuisson du poulet, baissez le feu et ajoutez le gingembre. Versez la sauce yakitori pour déglacer* et enrober le poulet.
6

Service sucré, salé

Servez le poulet et nappez-le* de sauce yakitori. Accompagnez des pommes de terre et de chou pak choï.

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