Rôti de Veau Miel & Moutarde

Un délicieux rôti de veau élevé en Aveyron à Cassagnes-Bégonhiès, cuit avec une sauce miel et à la moutarde, sur un lit de légumes. Un plat qui ravira toute la famille !
20 min
Gourmand

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Rôti de Veau1 2
Pomme de terre400 g800 g
Échalote1 2
Miel30 g60 g
Moutarde30 g60 g
Thym1 c.c.2 c.c.
Ail2 3
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • four & plat adapté
  • bol x 1

Préparation

1

Sauce au miel

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Dans un bol, mélangez le miel et la moutarde Disposez le rôti de veau, dans un plat, salez et poivrez puis badigeonnez-le* avec ¾ de la sauce au miel Il doit être bien enrobé, gardez le reste de sauce pour le service
2

Quelques découpes

Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes Épluchez et claquez* l'ail
3

Hop au four !

Disposez les pommes de terre, les échalotes et l'ail dans le plat autour du rôti de veau Salez et poivrez, parsemez de thym et arrosez d'huile d'olive Enfournez le rôti de veau 30 à 35 min
4

Service en sauce

Taillez le rôti en fines tranches Servez accompagné des légumes rôtis et du reste de sauce au miel

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