Mijoté Épicé de Lentilles
à la Patate Douce

Name: Mijoté Épicé de Lentilles à la Patate Douce
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Patate douce; 400 g Carotte; 200 g Lentilles corail; 40 g Gingembre frais; 2 pièces Ail; 4 pièces Pain naan ail-coriandre; 390 g Pulpe de tomate; 2 c.c. Cumin; 2 pincées Piment de Cayenne; 400 ml Eau; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#vegan

#bio

#végé

#nutrition

#efficace

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4/5

(43 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat d’automne veggie, à base de lentilles corail, de tomates, d’oignons et de carottes, parfumés au cumin. À déguster avec un pain naan pour s'évader en Inde le temps d'un repas !

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

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Patate douce
400 g
Carotte
400 g
Lentilles corail
200 g
Gingembre frais
40 g
Ail
2 pièces
Pain naan ail-coriandre
4 pièces
Pulpe de tomate
390 g
Cumin
2 c.c.
Piment de Cayenne
2 pincées

Dans votre placard

Eau
400 ml
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole avec couvercle, Râpe fine, Four ou grille-pain, Sauteuse ou cocotte

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Préparation de la recette

1.
Légumes
Lavez, épluchez et coupez la patate douce en petits cubes.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez et hachez* l'ail.
Pelez et râpez le gingembre.
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Préparation de l'ail
2.
Cumin
Dans une sauteuse* ou une grande casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf quantité) et faites revenir l'ail et le cumin pendant 2 minutes.
3.
Belle rouge
Ensuite, incorporez les lentilles corail, la pulpe de tomates, la patate douce, les carottes, le gingembre, le piment. Dosez selon votre palais, il est plutôt fort. Versez la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
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B-Corp
4.
Mijotage
Mélangez, couvrez et laissez mijoter* pendant 15 minutes.
Salez et poivrez selon votre goût.
Si besoin, pour fluidifier la préparation en cours de cuisson, versez un fond d’eau chaude.
5.
Pains naan
Faites griller vos pains naan pendant 1 à 2 minutes au grille-pain ou au four pendant 5 minutes à 180°C en position "grill".
6.
Dressage
Dégustez votre mijoté épicé de lentilles avec vos pains naan.
Bon appétit !