Mijoté Épicé de Lentilles
à la Patate Douce

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#vegan

#bio

#végé

#nutrition

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

4/5

(43 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat d’automne veggie, à base de lentilles corail, de tomates, d’oignons et de carottes, parfumés au cumin. À déguster avec un pain naan pour s'évader en Inde le temps d'un repas !

Ingrédients

Nombre de personnes

Patate douce
400 g
Carotte
400 g
Lentilles corail
200 g
Gingembre frais
40 g
Ail
2 pièces
Pain naan ail-coriandre
4 pièces
Pulpe de tomate
390 g
Cumin
2 c.c.
Piment de Cayenne
2 pincées

Dans votre placard :

Eau
400 ml
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Casserole avec couvercle
Râpe fine
Four ou grille-pain
Sauteuse ou cocotte

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Légumes
Lavez, épluchez et coupez la patate douce en petits cubes.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez et hachez* l'ail.
Pelez et râpez le gingembre.
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Préparation de l'ail
2.
Cumin
Dans une sauteuse* ou une grande casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf quantité) et faites revenir l'ail et le cumin pendant 2 minutes.
3.
Belle rouge
Ensuite, incorporez les lentilles corail, la pulpe de tomates, la patate douce, les carottes, le gingembre, le piment. Dosez selon votre palais, il est plutôt fort. Versez la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients.
4.
Mijotage
Mélangez, couvrez et laissez mijoter* pendant 15 minutes.
Salez et poivrez selon votre goût.
Si besoin, pour fluidifier la préparation en cours de cuisson, versez un fond d’eau chaude.
5.
Pains naan
Faites griller vos pains naan pendant 1 à 2 minutes au grille-pain ou au four pendant 5 minutes à 180°C en position "grill".
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Dressage
Dégustez votre mijoté épicé de lentilles avec vos pains naan.
Bon appétit !