Tomates Farcies à la Tomme de Chèvre & Courgettes

Temps en cuisine
30 min
À table dans
60 min
Nutrition
4,3/5
(50 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Les veggies ont aussi droit à leurs tomates farcies ! Ici, la tomate se remplie d'une brunoise de courgettes, de graines de tournesol et de petits morceaux de tomme de chèvre. Le tout associé à une semoule !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tomate
    4 pièces
  • Courgette
    400g
  • Semoule
    300g
  • Tomme de chèvre
    160g
  • Graines de tournesol
    20g
  • Herbes de Provence
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Eau
    200ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • bol
  • casserole avec couvercle
  • four & plat adapté
  • verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Chapi chapeau

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez le chapeau des tomates puis videz-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Coupez les bords avec un couteau pour détacher la chair plus facilement . Hachez* la chair finement et réservez-la dans un bol pour l'étape 5.
  • 2.

    Petits dés

    Coupez la courgette en mirepoix*. Coupez la tomme en petits morceaux.
  • 3.

    Cuisson express

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les courgettes avec les herbes de Provence et les graines de tournesol. Cuisez le tout 5 min en remuant, salez et poivrez. Les courgettes doivent rester légèrement croquantes.
  • 4.

    Un tour au four

    Mélangez les courgettes et la tomme. Remplissez les tomates de cette farce et disposez-les dans un plat à four. Replacez les chapeaux par-dessus et enfournez-les 30 min dans le four chaud. Jusqu'à les tomates soient tendres et la farce bien chaude. Temps libre de 15 min.
  • 5.

    Pas de gâchis !

    Dans une petite casserole, portez l'eau (cf quantité) à ébullition avec un filet* d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre et la chair de tomate. Lorsque l'eau bout, ôtez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service

    Égrenez *la semoule avec une fourchette. Servez-la avec les tomates farcies et arrosez le tout de jus de cuisson des tomates**.

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Égrener : détacher les grains de la semoule à la fourchette ou avec les mains
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • mirepoix : découpe des aliments en petits dés de 5mm à 1cm environ
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau