Gratin de Chou-fleur, Curry et Lait de Coco

Gratin de Chou-fleur,
Curry et Lait de Coco

Temps en cuisine
10 min
À table dans
45 min
#végé
#Asiatique
#-20min
#Recette légume
#Gratin
#<600 kcal
4,6/5
(59 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatibilité TM6 / TM5 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • chou-fleur
    1000 g
  • emmental bloc
    200 g
  • farine de blé
    50 g
  • beurre demi-sel
    40 g
  • lait
    200 ml
  • lait de coco
    300 ml
  • curry
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • eau
    500 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol (x2)
  • Four
  • Plat à gratin
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper l'emmental en morceaux.

    Détailler le chou-fleur en bouquets.

    Couper le beurre en morceaux.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Préparation

    1. Mettre l'emmental dans le bol et râper 8 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.

    2. Mettre l'eau dans le bol. Mettre le Varoma en place et y mettre les bouquets de chou-fleur. Cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et réserver. Vider le bol.

    3. Préchauffer le gril du four à 210°C (Th. 7).

    4. Mettre la farine, le beurre, le lait, le lait de coco, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min/90°C/vitesse 3.

    5. Ajouter le curry et 70 g d'emmental râpé, puis mélanger 5 sec/vitesse 5. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

    6. Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, couvrir de sauce au curry et parsemer du reste d'emmental râpé. Enfourner et cuire 10 minutes environ à 210°C, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion