Gratin de Chou-fleur,
Curry et Lait de Coco
Compatibilité TM6 / TM5 / TM31
Ingrédients
- chou-fleur1000 g
- emmental bloc200 g
- farine de blé50 g
- beurre demi-sel40 g
- lait200 ml
- lait de coco300 ml
- curry2 c.c.
Dans votre placard :
- eau500 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Bol (x2)
- Four
- Plat à gratin
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Couper l'emmental en morceaux.
Détailler le chou-fleur en bouquets.
Couper le beurre en morceaux.
La prochaine fois
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Livraison partout en France- 2.
Préparation
Mettre l'emmental dans le bol et râper 8 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre l'eau dans le bol. Mettre le Varoma en place et y mettre les bouquets de chou-fleur. Cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et réserver. Vider le bol.
Préchauffer le gril du four à 210°C (Th. 7).
Mettre la farine, le beurre, le lait, le lait de coco, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
Ajouter le curry et 70 g d'emmental râpé, puis mélanger 5 sec/vitesse 5. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, couvrir de sauce au curry et parsemer du reste d'emmental râpé. Enfourner et cuire 10 minutes environ à 210°C, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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