Velouté de Carotte
au Lait de Coco

Temps en cuisine

10 min

À table dans

50 min

#Kids friendly

#végé

#Soupe, velouté

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,7/5

(26 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ingrédients

Nombre de personnes

Carotte
600 g
Lait de coco
200 g
Gingembre en poudre
0.5 c.c.
Échalote
70 g
Thym
1 pincée
Persil frais
2 tiges

Dans votre placard :

Huile neutre
20 g
Eau
500 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les échalotes le gingembre.
Éplucher les carottes et les couper en morceaux.
Ciseler le persil frais.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'huile neutre, le gingembre et les carottes, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

3. Ajouter l'eau, le sel, le poivre, le thym et 1 brin du persil, puis cuire 35 min/100°C/vitesse 1.

4. Ajouter le lait de coco et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Parsemer de persil frais et servir chaud.