Taboulé de Boulgour, Pêche & Chèvre Frais

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#végé

#bio

#nutrition

#efficace

#-20min

#Recette légume

#IG bas

#<600 kcal

4,8/5

(23 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ce taboulé fraîcheur est idéal pour l'été ! Voici une variante gourmande à base de boulgour dans laquelle on ajoute des dés de pêche, de courgette, de la feta et des tomates séchées.

Ingrédients

Nombre de personnes

Boulgour
300 g
Courgette
400 g
Pêche
4 pièces
Citron
1 pièce
Tomates séchées
20 g
Mélange aromates pour taboulé
2 c.c.
fromage de chèvre frais
200 g

Dans votre placard :

huile d'olive
2 traits
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Saladier
Zesteur ou économe
Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Boulgour
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le boulgour (comptez 3 volumes d’eau pour 1 volume de boulgour). Dans la casserole d’eau, faites cuire le boulgour selon le temps indiqué sur le paquet.
2.
Dans un saladier : Lavez et coupez en cubes les fruits jaunes. Lavez et coupez la courgette en dés (vous pouvez laissez la peau, c'est bio !). Hachez* les tomates séchées. Coupez la feta en cubes. Lavez, zestez* et pressez le citron (cf quantité).
3.
Joyeux mélange
Une fois le boulgour cuit, égouttez-le, passez-le sous l'eau claire afin de le refroidir puis ajoutez-le au saladier. Versez l'huile d'olive, ajoutez le mélange d'aromates, du sel et du poivre. Mélangez le tout délicatement.
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4.
Dressage
Servez votre taboulé aux fruits jaunes et à la feta. Bon appétit !