Lasagne à la Bolognaise et Ricotta

Lasagne
à la Bolognaise et Ricotta

Temps en cuisine
25 min
À table dans
1 h 20
#Kids friendly
#Pâtes
#Lasagne
#porc
#Recette légume
#viande
4,6/5
(51 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5/TM6/TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • mélange de bœuf haché et chair à saucisse
    500 g
  • pulpe de tomate
    500 g
  • pâte à lasagnes fraîche
    11 feuilles
  • parmesan râpé
    100 g
  • ricotta
    250 g
  • carotte
    100 g
  • oignon jaune
    100 g
  • ail
    1 pièce

Dans votre placard :

  • beurre demi-sel
    1 noix
  • Huile d'olive
    20 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Four
  • Plat à gratin
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher et couper l'oignon en deux.
    Éplucher l'ail.

    Éplucher puis couper les carottes en morceaux.

    Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer légèrement un plat à gratin et réserver.

  • 2.

    La sauce bolognaise

    1. Mettre l'oignon, l'ail et la carotte dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur.

    3. Ajouter le mélange de viandes hachées, le dissocier à l'aide de la spatule si nécessaire, puis rissoler 8 min/120°C/vitesse 1/en sens inverse, sans le gobelet doseur.

    4. Ajouter la pulpe de tomate, le sel et le poivre, puis mijoter 25 min/100°C/en sens inverse/mijotage.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    L'assemblage

    1. Couvrir le fond du plat d'une fine couche de sauce bolognaise. Ajouter une couche de feuilles de lasagne, tartiner de ricotta, saupoudrer de parmesan et couvrir d'une nouvelle couche de sauce bolognaise.

      Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de parmesan râpé. Enfourner et cuire à 30-40 minutes à 180°C. En fin de cuisson, laisser reposer 15-20 minutes avant de couper en parts rectangulaires et de servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion