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Les produits bruts

C’est la toute première question à se poser devant une recette ou une assiette. Est-elle composée de produits bruts, que je reconnais à l'oeil nu, ou les produits sont-ils déjà transformés ?

Cuisiner des produits bruts permet de profiter de tous les nutriments (protéines, glucides, lipides) et micro-nutriments naturellement présents dans les aliments.

Et à l’inverse, on évite les produits ultra-transformés qui cachent souvent du sucre, du sel, ou des additifs controversés….

Produits bruts, transformés ou utlra-transformés ? L’exemple de la tomate

L'info des Commis

Vous avez un doute ? Il suffit de lire l’étiquette pour identifier un produit ultra-transformé
Dans la composition du produit, si il y a des ingrédients / ou additifs que vous ne pouvez pas avoir dans votre cuisine, alors c’est un produit ultra-transformé. Au-delà de 5 ingrédients, fuyez !!!

💡 Le tips des Commis

Ne vous interdisez rien ! Mais essayez de réserver certains péchés mignons pour les grandes occasions ;)
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