Tuto : comment fabriquer des pitas ?
Avec ce super tuto, apprenez à faire les pitas selon la technique du restaurant Yaya !
Lauretta
Saumon de France & Crème à l’Aneth
On a testé cette recette avec du saumon de France, élevé en pleine rade de Cherbourg, et on sent la différence à la texture fondante...sa chair est fine et ferme car il s’épanouit librement dans les ...
Clémence
Ravioles de porc & légumes croquants
On voudrait vous présenter le chou pak choï : qu’on l’appelle pak choï ou bok choy, ce petit chou aux larges feuilles vertes vient d’Asie. Sa saveur est plus douce que celle du chou vert, il cuit tr...
Paupiettes de veau
La crème d'olive apporte le petit twist dans cette recette traditionnelle ! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : Paupiettes veau, 4 Pièces Crème d’olives vertes (ou noire), 40 g Jus de veau en poudre, 10 ...
Taboulé de timilia aux radis & gremolata
La semoule timilia est une variété ancestrale qui vient de Sicile. Elle est excellente pour la santé et constitue la base de notre taboulé. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : Semoule timilia, 200 g Pers...
Ceviche péruvien & fèves fraîches
C'est LE plat traditionnel du Pérou. Ultra-frais, ce plat est composé de poisson blanc mariné dans du jus de citron vert et de coriandre. Pour l’accompagner, le chef à choisi des fèves fraîches et du ...
Millefeuille de betterave & maquereau
On voudrait vous présenter le satay ! C’est très bon mais qu’est-ce c’est ? Peut-être le connaissez-vous sous le nom de saté ou sateh. Cette poudre rouge d’origine indonésienne est très utilisée da...
Tarte fine à la Tomate
Vous connaissez la tomate ananas ? Elle vient d’Amérique du Sud : un vrai légume du soleil ! Elle est bien charnue, douce et acidulée. Son gabarit est assez impressionnant : elle peut atteindre jus...
Hasselbackspotatis
Les Hasselbackpotatis sont originaires de Suède, mais c'est bien leur nom anglais, qui leur est venu par la suite, qui est plus connu, soit "Hasselback Potatoes" ou pommes de terre Hasselback. Voici...
Tuto : Comment plier les ravioles ?
Pliez des ravioles à la chinoise ! INGRÉDIENTS & MATÉRIEL - des feuilles de ravioles - de la farce - de l'eau (pour humidifier) - un pinceau de cuisine PRÉPARATION Disposez une raviole à plat sur votr...