nouilles soba veggie

NOUILLES SOBA ET BOUILLON ASIATIQUE

Pour accompagner les fameuses pâtes soba, un incontournable de la cuisine japonaise, le chef Owen a imaginé un bouillon de saison, végétarien et non moins parfumé aux notes à la fois piquantes avec le...

phyllo

Pâte phyllo vs. Feuilles de Brick

La pâte phyllo (vous pouvez écrire "filo") est une mince pâte feuilletée originaire de Grèce et de Turquie composée de farine blanche, de sel et d'eau. Sa texture est extrêmement fine et on adore quan...

vadouvan

Le Vadouvan

Après le curry, le panko ou encore le curcuma, on vous fait découvrir un autre mélange d'épices indiens qui devrait vous plaire.  Originaire de Pondichéry, ancienne colonie française du sud de l'Inde,...

spaghetti alla carbonara

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Des pâtes carbo comme vous n'en avez jamais mangées ! Ce qui fait la différence ? Les spaghetti Rummo, la combinaison du pecorino et du parmesan, et la pancetta des Boucheries Nivernaises, fournisseur...

donburi veggie

DONBURI VÉGÉTARIEN

Il était temps que l’on vous propose un don buri ! Composé d’une base de riz sur lequel on vient disposer des légumes, graines et autres ingrédients, ce plat traditionnel japonais peut se réinventer à...