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Nous vous partageons ici tous nos articles de blog pour connaître des conseils nutrition, nos actualités, des tutos cuisine,…

Actualités

Retrouvez toute l’actualité des Commis : les nouveautés, les infos à ne pas manquer, ou encore nos parutions presse.

Interview de Cédric Béchade, chef étoilé & abonné des Commis !

Et si on vous disait qu'un chef étoilé cuisine chaque semaine avec Les Commis ? Vous auriez du mal à y croire ? Et pourtant... Partez à la rencontre de Cédric Béchade, chef étoilé et abonné des Commis !

Mama Ly s'invite au menu des Commis

Dès le 20 janvier, Les Commis célèbre la nouvelle année avec Mama Ly et ses 6 recettes asiatiques inédites au menu.

La Guinguette d'Angèle s'invite au menu des Commis

La cheffe et naturopathe Angèle, fondatrice de la Guinguette d'Angèle s'invite au menu des Commis.

Les Commis est officiellement certifiée B Corp 🎉

Les Commis vient d’obtenir le label B Corp qui distingue les entreprises ayant un impact social et environnemental positif.

Les Commis c’est avant tout une aventure humaine. Des rencontres inoubliables et enrichissantes, une équipe de passionnés par l’univers de la cuisine, par le travail et l’investissement constant de nos petits producteurs. Découvrez comment nous les avons rencontrés, leur manière de travailler. Asseyez-vous confortablement, on va tout vous raconter !

À la rencontre de Maison Dejorges

Direction la Bourgogne à la rencontre d'Adélaïde De Faverges, la cofondatrice de Maison Dejorges, notre nouveau producteur de pâtes fraîches et raviolis frais !

Les 5 adresses gourmandes de Cédric Béchade

Avez-vous déjà goûté à l’axoa ou la piperade ? Si ce n’est pas encore le cas, il est grand temps de corriger ça ! Découvrez les adresses coup de cœur du chef étoilé Cédric Béchade pour découvrir le Pays Basque côté cuisine.

La fin des courges : La Ferme de la Motte nous dit tout

Pour la deuxième année consécutive, les cucurbitacées nous quittent plus tôt que prévu… Pourquoi cette précocité ?

Qui sommes-nous ?

Derrière les Commis se cachent Cyril Francin et Clément Chanéac, les cofondateurs et une équipe de 30 salariés basée à Gennevilliers. En 2009, Cyril et Clément imaginent les paniers recettes.

Techniques de cuisine

Vous retrouverez dans cette catégorie des milliers d'astuces et techniques de cuisine en vidéo, qui vont vous faciliter la vie à coup sûr ! Pas besoin d’être un expert en cuisine pour reproduire les gestes de nos chefs. Il vous suffit de suivre pas à pas le tuto vidéo et à vous entraîner chez vous.

Le batch cooking : du fait maison pour toute la semaine ?

Découvrez comment cuisiner sain, rapidement et pour toute la semaine.

Que faire avec ses fruits et légumes abîmés ? Recyclez-les !

Découvrez nos astuces anti gaspi pour vos fruits et légumes en fin de vie.

Comment découper des pommes de terre en accordéon ?

Aujourd'hui, on vous dévoile notre technique pour découper des pommes de terre en accordéon ! C'est parti.

Tuto : Comment tailler un poivron ?

Aujourd'hui, on vous montre comment tailler vos poivrons en 2 temps 3 mouvements. C'est parti !

Recettes

Dans cette rubrique, les secrets de préparation de nos chefs Audrey et Giulia n’auront bientôt plus aucun secret pour vous. Découvrez des recettes gourmandes aux saveurs du monde ou bien des recettes traditionnelles revisitées à la sauce Les Commis qui ne feront jamais chou blanc. De quoi éblouir vos convives et amener plein de bonnes odeurs dans votre cuisine !

Fraise : recettes et astuces anti gaspi

Eh oui, on l’attend toujours avec impatience : la saison des fraises est là ! Mais malheureusement, les fraises font partie des fruits les plus fragiles. Résultat, on se retrouve parfois avec des fruits abîmés ou un peu trop mûres. Vous vous demandez souvent comment les préparer pour éviter de les jeter ? Réponse dans cet article !

Rhubarbe : recettes et astuces anti gaspi

Découvrez les recettes et les astuces anti gaspi possibles avec ce légume.

Recettes anti gaspi avec des aubergines abîmées

Lutter contre le gaspillage alimentaire tout en dégustant des plats délicieux, c'est possible ! Nous vous dévoilons comment transformer des aubergines abîmées en de savoureuses recettes anti-gaspi.

Boissons chaudes de Noël à savourer au pied du sapin

Petit tour des boissons traditionnelles de l’Avent pour changer de l’éternel vin chaud

Nutrition

Retrouvez une multitude d’articles sur la nutrition et le mieux manger. Vous connaitrez bientôt l’importance et les bienfaits de nombreux nutriments tels que les glucides, les minéraux ou encore les vitamines présents dans notre alimentation ! Envie d’en apprendre plus ? Ça vous a redonné la banane et le goût pour les bonnes choses ? C’est par ici que ça passe, en avant toute !

Astuces pour préparer son corps avant les fêtes

Connaissez-vous la prétox, la détox anticipée avant les fêtes ? Découvrez quelques astuces simples pour être d’attaque à enchainer les repas festifs.

Les 3 astuces naturo d'Angèle pour la rentrée

Découvrez les conseils d'Angèle pour une rentrée en toute sérenité

Astuces pour gérer les excès des repas de fêtes !

Enchaîner les repas festifs peut parfois s'avérer compliqué pour notre organisme. Le foie, l'estomac sont très sollicités pour pouvoir digérer. Découvrez quelques astuces pour mieux vivre cette période.

La polenta : Une douceur directement venue d'Italie !

Découvrez la semoule de maïs tout droit venue d'Italie.

Autres

Dans cette rubrique , vous retrouverez des articles qui vous aideront au quotidien pour préparer au mieux la saison estivale, les périodes de fêtes, pour réutiliser vos restes et découvrir nos adresses « coup de cœur » qui sont à tester les yeux fermés !

Les 5 bonnes adresses romaines de Luana Belmondo

Vous séjournez à Rome ? Luana Belmondo vous partage ses 5 adresses préférées pour profiter de l'authenticité italienne !

Toc toc chez l'abo #1 : Clivia

Qui de mieux que nos abonnés pour parler de nous ? Chaque mois, on Toc toc chez l'abo pour en apprendre plus sur nos fidèles clients. En mars, cap sur le Vaucluse à la rencontre de Clivia.

Le point sur les sauces asiatiques

Vin de riz, huile de sésame, sauce d'huître, sauce soja... on vous dit tout sur les sauces venues tout droit d'Asie !

Questions / Réponses - Rutabago devient Les Commis

Retrouvez les questions les plus fréquentes.

Zoom produits

Découvrez, d’un œil éclairé que derrière chaque ingrédient et chaque plat se trouve une belle histoire à raconter et un tas de choses à apprendre. C’est d’ailleurs lorsque l’on connaît encore mieux l’histoire d’un plat ou et l’origine d’un aliment qu’on se met à encore plus l’apprécier. Alors pas de quartiers !

La sauce soja des Commis

Nouilles, riz, légumes grillés… qu’est-ce qui ne s’accorde pas avec une touche de sauce soja ? Mais encore faut-il bien la choisir. Et chez Les Commis, on a trouvé la perle rare : la sauce soja bio d'Autour du Riz.

Tout est bon dans nos bouillons !

Petits, pratiques et pleins de goût, les cubes de bouillon ont tout pour plaire… en apparence ! Leur composition laisse généralement à désirer. Les Commis ont donc trouvé pour vous des bouillons qui ont tout bon.

Tout savoir sur le panettone

La brioche de Noël italienne que l’on s’arrache aujourd’hui revient de loin. Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur le panettone, la nouvelle star des fêtes de fin d’année.

Les 7 familles de fromage

Aujourd’hui, on révise les basiques : présentation des 7 familles de fromages ! Les fromages frais, pâtes molles à croûte fleurie, pâtes molles à croûte lavée, pâtes persillées, pâtes pressée non cuites, pâtes pressées cuites, les chèvres...