La semaine dernière, au QG des Commis, la "Réu" hebdomadaire a été le théâtre d’un grand débat lancé par le chef Owen quand celui-ci, nous parlant de sa recette de Bœuf Façon Tacos que vous retrouve...
Peut-être attendiez-vous avec impatience le troisième jeudi de novembre et la cuvée 2017 du Beaujolais Nouveau ? Les Commis et le chef Owen ont été bien plus inspirés par ce qu’il se passe ce jeu...
Il était temps qu'on vous la présente ! Cécile a rejoint l'équipe il y a maintenant 6 mois pour immortaliser tous nos plats de manière artistique. Comme un poisson dans l'eau, à la fois dans l'équipe ...
La cuisson en papillote peut faire peur, mais pas de panique, on est là pour vous guider ! Et ce non seulement avec les explications qui suivent, mais également avec notre tuto vidéo ! D'entrée de j...
Ce jeudi 6 juillet, l'équipe des Commis est allée à la rencontre de 45 employés de chez Google pour une séance de team building autour du sujet qui nous rassemble tous : la cuisine ! Dans un appartem...
Le 6 juillet, c'était l'anniversaire de Clément, l'un des des fondateurs des Commis. L'occasion parfaite pour tous se mettre autour d'une table et se régaler d'un gâteau. Son entremet préféré ? La tar...
Passé par la prestigieuse école Ferrandi, le Cfa Médéric et Les Bouquinistes de Guy Savoy, Kevin Zwygart est un pâtissier passionné et féru de travail. Chez Les Commis, on a repéré cet artiste promett...
Avant d'être mises à la carte, les nouvelles recettes font du chemin ! Eh oui, renouveler nos plats est un processus qui prend du temps et qui demande beaucoup de travail. Mais le jeu en vaut la chand...
On en entend parler depuis l'aube de ce lundi 9 mai. Retour de week-end prolongé à la fois difficile et excitant puisque ce matin, c'est l'inauguration du pavillon bio de Rungis. Le marché de Rungis,...
Dans Top Chef, 5 minutes avant la fin de l'épreuve, on voit tous les candidats s'affoler : "Il faut que je me dépêche si je veux faire le dressage que j'ai en tête." Alors vous avez probablement tous...
Matthieu
Marion
Cécile