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Brochettes de veau chimichurri

Les astuces marinade de notre chef

L'été est enfin là, il est temps de profiter des beaux jours, et quoi de mieux qu'un barbecue pour se régaler au soleil ? Pour devenir les rois de la braise cet été et faire saliver vos voisins dès qu...

Saumon français et crème d'aneth

Saumon de France & Crème à l’Aneth

On a testé cette recette avec du saumon de France,  élevé en pleine rade de Cherbourg, et on sent la différence à la texture fondante...sa chair est fine et ferme car il s’épanouit librement dans les ...

Ravioles de PorcLé gumes Infusés

Ravioles de porc & légumes croquants

On voudrait vous présenter le chou pak choï : qu’on l’appelle pak choï ou bok choy, ce petit chou aux larges feuilles vertes vient d’Asie. Sa saveur est plus douce que celle du chou vert, il cuit tr...

Millefeuille de betterave au maquereau

Millefeuille de betterave & maquereau

On voudrait vous présenter le  satay ! C’est très bon mais qu’est-ce c’est ? Peut-être le connaissez-vous sous le nom de saté ou sateh. Cette poudre rouge d’origine indonésienne est très utilisée da...

Paupiette de veau

Paupiettes de veau

La crème d'olive apporte le petit twist dans cette recette traditionnelle !  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : Paupiettes veau,  4 Pièces Crème d’olives vertes (ou noire), 40 g Jus de veau en poudre, 10 ...