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Saumon français et crème d'aneth

Saumon de France & Crème à l’Aneth

On a testé cette recette avec du saumon de France,  élevé en pleine rade de Cherbourg, et on sent la différence à la texture fondante...sa chair est fine et ferme car il s’épanouit librement dans les ...

Paupiette de veau

Paupiettes de veau

La crème d'olive apporte le petit twist dans cette recette traditionnelle !  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : Paupiettes veau,  4 Pièces Crème d’olives vertes (ou noire), 40 g Jus de veau en poudre, 10 ...

Millefeuille de betterave au maquereau

Millefeuille de betterave & maquereau

On voudrait vous présenter le  satay ! C’est très bon mais qu’est-ce c’est ? Peut-être le connaissez-vous sous le nom de saté ou sateh. Cette poudre rouge d’origine indonésienne est très utilisée da...

Taboulé Timilia

Taboulé de timilia aux radis & gremolata

La semoule timilia est une variété ancestrale qui vient de Sicile. Elle est excellente pour la santé et constitue la base de notre taboulé. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : Semoule timilia, 200 g Pers...

Ceviche de poisson blanc

Ceviche péruvien & fèves fraîches

C'est LE plat traditionnel du Pérou. Ultra-frais, ce plat est composé de poisson blanc mariné dans du jus de citron vert et de coriandre. Pour l’accompagner, le chef à choisi des fèves fraîches et du ...

Ravioles de PorcLé gumes Infusés

Ravioles de porc & légumes croquants

On voudrait vous présenter le chou pak choï : qu’on l’appelle pak choï ou bok choy, ce petit chou aux larges feuilles vertes vient d’Asie. Sa saveur est plus douce que celle du chou vert, il cuit tr...

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis

Les Hasselbackpotatis sont originaires de Suède, mais c'est bien leur nom anglais, qui leur est venu par la suite, qui est plus connu, soit "Hasselback Potatoes" ou pommes de terre Hasselback. Voici...

Tarte fine à la tomate ananas

Tarte fine à la Tomate

Vous connaissez la  tomate ananas ? Elle vient d’Amérique du Sud : un vrai légume du soleil ! Elle est bien charnue, douce et acidulée. Son gabarit est assez impressionnant : elle peut atteindre jus...

Tomates en Surprises Farcies

Tomates en Surprises Farcies

Telles des petits bateaux, ces tomates farcies flottent sur un lac de gaspacho. À vos cuillères matelots ! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : Tomates, 4 Pièces Quinoa, 80 g Courgettes, 2 Pièces Pesto, 30 ...

Salade Haricots & Poulet façon César

Salade Haricots & Poulet façon César

Une bonne recette de famille !! Faites découvrir à vos enfants la traditionnelle salade César, revisitée par le chef Owen avec des haricots verts bien de saison dans notre Panier Familial 😉 INGRÉDIENT...