A la découverte de l'Huilerie Vernoilaise

Aujourd'hui, on vous emmène dans nos bagages direction Vernoil-le-Fourrier en Maine-et-Loire où nous sommes allés à la rencontre Charlaine, chargée de développement commercial à l'Huilerie Vernoilaise. C'est parti !

La huilerie a été fondée en 1946 et s’appelait alors la Maison Lorieux. Nous sommes spécialisés dans le pressage de colza, de graines de tournesol et de noix suivant une production artisanale de tradition. C’est Monsieur Delepoulle qui a repris la huilerie en 2013 et a continué son agrandissement, jusqu’à devenir le plus grand parc de presse verticale de France. Nous restons néanmoins une petite entreprise de 4 personnes pour toutes les étapes de la production et de la commercialisation. 

Nous avons été récompensés par le concours général agricole à plusieurs reprises. Associé au salon de l’agriculture, il récompense un savoir-faire artisanal, la qualité du produit notamment sur notre huile de noix faite avec des produits locaux. Aussi, nous proposons aux particuliers qui le souhaitent, de venir à la huilerie presser leur propre production de noix, noisette entre le mois de janvier et le mois de mars.

Nous pouvons dire que notre huile de noix et l’huile de noisette sont en effet les 2 axes de production principaux. Même si la recette a un peu évoluée depuis la Maison Lorieux, nous gardons ce savoir-faire ancestral pour garder la même qualité de production de nos huiles depuis nos débuts.

Je suis chargée du développement commercial avec les particuliers et les professionnels. Ce qui me tient à cœur est vraiment le contact que l’on arrive à nouer. De plus, nous sommes ouverts au public ce qui nous permet d’avoir un vrai lien avec le consommateur et connaître leurs préférences.

Nous travaillons avec Les Commis depuis peu. Nous leur proposons en ce moment l’huile de colza et l’huile de cameline qui occupent leur épicerie.

J’aime leur volonté de se rapprocher de leurs producteurs, c’est une belle initiative !

Bien sûr ! De notre côté, nous travaillons à conserver tous les bienfaits et apports des fruits dans nos huiles. Par exemple, on dit souvent que l'huile de tournesol est neutre, sans réel goût. A l’Huilerie Vernoilaise nous prenons le temps de presser l’huile à froid, ce qui donne à notre huile de tournesol un réel goût.

Toutes les huiles sont riches en oméga 3 mais certaines plus que d'autres. Nous sommes attachés à produire des huiles vierges de première pression à froid : il s’agit d’un procédé qui ne chauffe pas les matières premières, on presse simplement la graine et uniquement cette pression extrait l’huile. La non-utilisation de chaleur permet de garder tout l’apport en oméga 3.

Au niveau social, Monsieur Delepoulle est très engagé dans l’insertion professionnelle des profils atypiques et est un réel acteur dans l’alternance des étudiants. 

Notre devise : “L’essentiel… L’excellence”. 

Les bons produits de l'Huilerie Vernoilaise vous ont donné l'eau à la bouche ? Découvrez tous les plats qu'Audrey a imaginés pour les sublimer, vous pouvez les retrouver au menu de la semaine prochaine !