Techniques de cuisine
Publié le 17 juin 2021
Aujourd'hui, on vous montre comment découper des pommes de terre en accordéon en 2 temps 3 mouvements. Une idée de découpe originale qui plaira à toute la famille ! C'est parti.
Préparation
- Pour commencer, prenez des pommes de terre, elles doivent être grosses et pas épluchées.
- Coupez un peu le côté bombé pour que les pommes de terre soient bien à plat sur la planche.
- Placez une demi pomme de terre entre 2 cuillères en bois.
- Coupez de fines tranches droites, sans aller jusqu'au bout. Votre lame s'arrêtera au bon endroit grâce aux cuillères en bois.
- Retournez la pomme de terre et replacez-la entre les 2 cuillères en bois.
- Coupez de fines tranches diagonales, sans aller jusqu'au bout.
Voilà ! Vos pommes de terre accordéon sont prêtes à cuire !
En manque d'idées recettes pour vos menus de la semaine ? Découvrez les nouvelles recettes de nos chefs pour la semaine en cliquant ici !