Comment découper des pommes de terre en accordéon ?

Comment découper des pommes de terre en accordéon ?

Techniques de cuisine
Publié le 17 juin 2021
Aujourd'hui, on vous montre comment découper des pommes de terre en accordéon en 2 temps 3 mouvements. Une idée de découpe originale qui plaira à toute la famille ! C'est parti.

Préparation 

  1. Pour commencer, prenez des pommes de terre, elles doivent être grosses et pas épluchées. 
  2. Coupez un peu le côté bombé pour que les pommes de terre soient bien à plat sur la planche.
  3. Placez une demi pomme de terre entre 2 cuillères en bois.    
  4. Coupez de fines tranches droites, sans aller jusqu'au bout. Votre lame s'arrêtera au bon endroit grâce aux cuillères en bois.
  5. Retournez la pomme de terre et replacez-la entre les 2 cuillères en bois. 
  6. Coupez de fines tranches diagonales, sans aller jusqu'au bout.
Voilà ! Vos pommes de terre accordéon sont prêtes à cuire ! 
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