Pour sublimer les paupiettes de veau de votre Panier de la Semaine, on a choisi un produit d'exception : la crème d'olives de Kalamata de chez Kalios !
Chez Les Commis, ça fait un bout de temps qu'on fait confiance à Kalios, qui produit ses olives en Grèce et les transforme selon la tradition pour en faire des produits canon. On a l'habitude d'utiliser leur huile d'olive qui est tout simplement excellente. Mais cette fois-ci, la star de la recette, c'est la crème d'olive !
Si elle a un si bon goût de tapenade, c'est parce que les équipes Kalios recourent à un procédé "maison" par lequel l'olive pure est écrasée puis passée au tamis pour en retirer la peau et le noyau. Ils y ajoutent ensuite un filet de leur si bonne huile d'olive. D'où sa finesse et son goût authentique !
On espère que vous apprécierez ;)
Crédits photo : @mykalios sur Instagram