Recettes
Publié le 28 mai 2018
Des produits de qualité et originaux. Et surtout de fines associations de goûts surprenants. D’abord la gourmandise, avec la scamorza fumée. Vous la faites dorer à la poêle pour accompagner les pommes de terre Annabelle, fondantes et généreuses. Ajoutez quelques notes de l’étonnant pesto de noix et fromage. C’est le Zaatar, un mélange libanais d’épices doux qui viendra mettre plein de relief à cette recette !
Ingrédients pour 2 personnes :
- Pommes de terre Annabelle : 400 g
- Pesto de noix et fromage : 40 g
- Feuilles de moutarde pourpre : 50 g
- Scamorza fumée : 150 g
- Tomates séchées : 50 g
- Epices Zaatar : 5 g
- Sel
- Huile d'olive
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Matériel nécessaire :
- 1 grande casserole
- 1 poêle
- 1 passoire
Instructions :
Mise en place
- Épluchez les pommes de terre, disposez-les dans une grande casserole, salez et couvrez d’eau froide
- Portez à ébullition puis laissez-les cuire 20 min
- Pendant ce temps-là, taillez la scamorza en tranches de 1 cm et réservez-les
- Coupez les tomates séchées en 2
- Lavez les feuilles de moutarde puis égouttez-les
La patate
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau, puis égouttez- les dans une passoire
- Faites chauffez une poêle avec 1 trait d’huile d’olive
- Une fois l’huile chaude, ajoutez les tranches de scamorza et faite cuire 2 min par face,
jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
Salade hivernale
- Coupez les pommes de terre en 2, disposez-les dans un saladier et ajoutez-y le pesto de noix
- Ajoutez-y ensuite les feuilles de moutarde pourpre, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et mélangez délicatement
- Servez cette salade de pomme de terre dans des assiettes. Disposez les tranches de scamorza et les tomates séchées par-dessus et parsemez d’épices Zaatar
En manque d'idées de recettes pour vos repas de la semaine ? Découvrez nos nouvelles recettes au menu de la semaine prochaine ! Santé. Bonheur.