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SALADE DE POMME DE TERRE & SCAMORZA GRILLÉE

SALADE DE POMME DE TERRE & SCAMORZA GRILLÉE

Des produits de qualité et originaux. Et surtout de fines associations de goûts surprenants. D’abord la gourmandise, avec la scamorza fumée. Vous la faites dorer à la poêle pour accompagner les pommes de terre Annabelle, fondantes et généreuses. Ajoutez quelques notes de l’étonnant pesto de noix et fromage. C’est le Zaatar, un mélange libanais d’épices doux qui viendra mettre plein de relief à cette recette ! 

Ingrédients pour 2 personnes :


- Pommes de terre Annabelle : 400 g
- Pesto de noix et fromage : 40 g
- Feuilles de moutarde pourpre : 50 g
- Scamorza fumée : 150 g
- Tomates séchées : 50 g
- Epices Zaatar : 5 g

- Sel
- Huile d'olive


Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min


Matériel nécessaire : 


- 1 grande casserole 
- 1 poêle 
- 1 passoire
 


Instructions : 


Mise en place

  • Épluchez les pommes de terre, disposez-les dans une grande casserole, salez et couvrez d’eau froide 
  • Portez à ébullition puis laissez-les cuire 20 min 
  • Pendant ce temps-là, taillez la scamorza en tranches de 1 cm et réservez-les 
  • Coupez les tomates séchées en 2 
  • Lavez les feuilles de moutarde puis égouttez-les 

La patate 

  • Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau, puis égouttez- les dans une passoire 
  • Faites chauffez une poêle avec 1 trait d’huile d’olive 
  • Une fois l’huile chaude, ajoutez les tranches de scamorza et faite cuire 2 min par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées

Salade hivernale

  • Coupez les pommes de terre en 2, disposez-les dans un saladier et ajoutez-y le pesto de noix 
  • Ajoutez-y ensuite les feuilles de moutarde pourpre, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et mélangez délicatement 
  • Servez cette salade de pomme de terre dans des assiettes. Disposez les tranches de scamorza et les tomates séchées par-dessus et parsemez d’épices Zaatar

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