INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES :
- Pâte feuilletée, 1 pièce
- Moutarde de dijon, 4g
- Aubergine, 1 pièce
- Courgettes, 2 pièces
- Oignon rouge, 1/2 pièce
- Yaourt, 1 pièce
- Persil plat frais
- Huile d'olive, 1/4 de botte
- Sel & poivre
À table dans : 50 min
Aux fourneaux : 20 min
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 saladier
- 1 assiette
PRÉPARATION :
Fine rondelle
- Lavez et coupez l’aubergine et les courgettes en fines rondelles
- Epluchez l’oignon, coupez-le en 2 puis en fines lamelles (émincez*)
Fond de tarte
- Déroulez les pâtes feuilletées sur 2 plaques en laissant le papier cuisson
- Piquez les pâtes avec une fourchette Cela évite qu’elles ne gonflent comme des montgolfières !
- À l’aide d’une cuillère, étalez la moutarde sur la pâte en laissant 1 cm sur les bords
Jolies rosaces
- Faites une rosace avec les rondelles de légumes en alternant courgette et aubergine jusqu’à recouvrir les pâtes
- Parsemez ensuite avec les oignons
- Versez un filet* d’huile d’olive sur les tartes, salez, poivrez et enfournez à 180°C pendant
25 à 30 min
Vert persil
- Lavez et effeuillez le persil
- Dans un mixeur à bol, mettez les yaourts, une càs d’huile d’olive et le persil. Salez et poivrez
- Mixez jusqu’à obtenir une sauce verte et homogène
- Si vous n’avez pas de mixeur, hachez le persil très finement et mélangez avec les yaourts, 1 trait d’huile d’olive, du sel et du poivre
- Disposez quelques touches de crème au persil sur la tarte et servez bien chaud
Do you speak cuisine ?
- Émincer : couper en tranches très fines, au couteau ou à la mandoline
- Càs : cuillère à soupe rase
- Filet ou trait d’huile : environ une cuillère à soupe
Ça vous a plu ? Découvrez nos nouvelles recettes au menu de la semaine prochaine ! Santé. Bonheur.