Toc toc chez l'abo #1 : Clivia

Chaque mois, on Toc toc chez l'abo - de façon virtuelle, on vous rassure ! - pour recueillir vos impressions, vos anecdotes et vos coups de cœur. En mars, cap sur le Vaucluse à la rencontre de Clivia. 

Je suis abonnée depuis septembre 2021. 

Quelle est votre recette Les Commis préférée ?

C’est très difficile de choisir car il y en a plusieurs mais je retiens le thon mariné à la japonaise, succulent et avec une très belle présentation.

J’aimerais beaucoup voir un jeune cuisinier que je suis sur Instagram ! Il s’agit de @chef_theo_lignani. Il réalise plein de petites recettes simples mais délicieuses, avec des ingrédients faciles à trouver, une exécution rapide et des résultats visuels jolis.

J'aime bien la musique entraînante, joyeuse et gaie : Italian Tarantella.

Merci de m’avoir fait découvrir de nouvelles saveurs et des associations auxquelles je n’aurais jamais pensé.


Quel est votre indispensable cuisine ?

Jamais sans mon wok et mon huile d’olive !


Racontez-nous une anecdote ou un gag en cuisine qui vous est arrivé.

En voulant faire cuire des nouilles de riz, certaines dépassant de la casserole et ayant touché la flamme, ont pris feu et ont flambé comme des allumettes.

Quand il ne reste presque plus rien dans mon frigo, je cuisine parfois une salade d’œufs durs en les coupant en petits cubes avec des cornichons, de l’oignon, de la ciboulette, de la moutarde, de la mayonnaise et un peu de sel et de poivre.

Pas dans ma ville mais à proximité, je peux citer « Le Vieux Marché », une brasserie conviviale située à Vedène, ainsi que « Côté Jardin », petit restaurant saisonnier de Pernes-les-Fontaines où les grillades d’été sont exceptionnelles.