Les fruits rouges, ce sont des pépites nutritionnelles ! On parle des fraises, des framboises, des myrtilles, du cassis, des cerises, des groseilles, des canneberges plus connues sous le nom de cranberries ou encore des cerises. De manière générale, les fruits rouges sont à classer parmi les aliments vedettes à consommer très régulièrement ! Tour d’horizons sur ce qu’ils nous apportent au quotidien.
Les apports nutritionnels des fruits rouges
Leur propriété commune est d'être riche en polyphénols rouges que sont les anthocyanes, ils contiennent aussi des caroténoïdes et des vitamines C, E, et B.
Mais chacun a ses caractéristiques spécifiques.
- Le cassis est le champion de la vitamine C (200 mg / 100 g) suivi par la fraise.
- Les cerises contiennent de la mélatonine qui favorise le sommeil.
- Les framboises contiennent de l'acide ellagique qui fait baisser le cholestérol.
- Les mûres quant à elles contiennent des phytostérols qui sont protecteurs pour le cœur.
- Et les myrtilles comptent plus de 20 antioxydants.
Les astuces des Commis
La saison des fruits rouges s'étend, suivant lesquels, de juin à octobre. Si vous voulez vraiment en consommer en hiver, préférez les fruits congelés bio de préférence (cueillis à maturité et dont les nutriments sont préservés par la surgélation), plutôt que ceux du bout du monde. Mais l'hiver c'est aussi l'occasion de manger d'autres fruits comme les pommes, les poires, des agrumes ou des kiwis…
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