Envie de Bien Manger ?
Menus et astuces pour
mieux manger au quotidien

Voici un e-book rédigé par nos chefs Audrey & Giulia, en collaboration avec Aurélie, notre experte en nutrition.

En quoi il consiste ? Vous donnez les clés pour mieux manger au quotidien ! On vous explique en détail ce qu’est une assiette complète et équilibrée (conseils nutritionnels, diversité des aliments, portions, calories, bien-être, etc).

Cerise sur le gâteau, on vous partage 4 super recettes composées par nos chefs. Pour chacune d’entre elles, une explication détaillée de leur déroulé, étape par étape ainsi que plusieurs infos pratiques axées nutrition.

Pourquoi et comment bien
manger : on vous dit tout !

Mieux manger peut parfois être synonyme de restriction alimentaire. Le tout est de pouvoir se constituer une assiette complète dans les bonnes quantités. C’est souvent l’excès et la privation qui sont à l’origine de mauvaises habitudes alimentaires. On vous rassure, manger équilibré est bien plus simple qu’on ne le pense ! On vous explique ici l’importance de conserver un équilibre alimentaire au quotidien.

Bien manger mais
pour quoi faire ?

L’alimentation est notre carburant au quotidien, celui qui nous fait avancer et qui nous permet de rester en bonne santé. Même bien plus que ça, puisqu’en réalité, nous sommes ce que nous mangeons alors autant faire attention et être vigilant aux aliments que nous avons l’habitude de mettre au cœur de notre assiette. Tout est une question de quantité !

Adopter une alimentation saine c’est à la fois avoir une alimentation équilibrée sans excès et avoir une alimentation variée en mangeant de tout. La privation, c'est-à-dire s’interdire de consommer des aliments ou des produits en particulier, n'est pas une bonne idée pour rester en pleine forme et en bonne santé. Il faut manger de tout sans jamais rien s’interdire (pâtisserie, gâteau, chocolat, glace pour les plus gourmands), le tout est de respecter les justes quantités et de les déguster lorsque vous avez faim !

Pour vous accompagner dans cette démarche, Les Commis s’intéressent de près à toutes les notions qui tournent autour du mieux manger. Attention ! C’est avant des passionnés de cuisine et de bons produits donc vous ne serez ni frustrés ni déçus ;)

À vous les bonnes résolutions
et les assiettes équilibrées !

Si vous souhaitez prendre de bonnes résolutions et prendre de nouvelles habitudes alimentaires ou simplement nourrir votre liste d’idées de recettes pour ne plus être à court d’inspiration, alors vous êtes au bon endroit ! Une chose est sûre : il y en a pour toutes les envies et pour tous les goûts. Le secret pour bien manger commence par cuisiner soi-même de bons petits plats maison. Et pour cuisiner de savoureux repas, quoi de mieux que de sélectionner de bons produits.

Venez jeter un coup d'œil sur nos recettes au menu de la semaine prochaine et découvrez ce qui nous anime au quotidien pour simplifier et améliorer le quotidien de nombreuses personnes !

Notre mission est claire : vous permettre d’avoir une alimentation qui vous procure Santé & Bonheur.

Et la nutrition dans tout ça ?

La nutrition joue un rôle essentiel pour avoir une alimentation variée et équilibrée. Pour mieux vous y retrouver, nous avons construit un outil, le Commis-Score, qui vous donne les clés pour composer une assiette complète. Utile et pratique au quotidien, le Commis-Score vous permet de mieux appréhender ce qui se trouve dans votre assiette !

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Produits bruts
Cuisiner un maximum de produits bruts. Le meilleur moyen d’éviter les additifs controversés.
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Des légumes
Des légumes à chaque repas, crus ou cuits. Le meilleur moyen de faire le plein de vitamines et minéraux.
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L’Index Glycémique Bas
On évite autant que possible les produits trop sucrés, les produits raffinés (pâtes, pains, riz blanc), les aliments très cuits (pâtes, purée…). Et vous verrez c’est un assez bon moyen de garder la ligne.
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Protéine complète
Pas une assiette sans protéines. Ce sont des nutriments “bâtisseurs” qui aident à construire notre corps. Mais les protéines ne sont pas forcément animales ! L’alternative ? La combinaison des céréales complètes et des légumineuses.
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Des céréales complètes
Tous les jours (pain complet, riz complet, couscous semi-complet, quinoa, …) car c’est dans l’enveloppe du grain qu’on retrouve les fibres, les minéraux et les vitamines, une bonne source d’énergie !
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Légumineuses
2 à 3 fois par semaine en bocal, c’est plus pratique. C’est une super source de protéines végétales, de fibres et de bons nutriments (fer, zinc, acide folique, magnésium etc.)
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Oméga 3
2 à 3 fois par semaine (huile de colza, poisson gras et produit Bleu Blanc Coeur). C’est le bon gras qui fait vraiment défaut dans notre alimentation et qui est indispensable au bon fonctionnement de notre corps.
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Condiments
Le plus souvent possible (de l’ail, des oignons, des épices ou des herbes). Ils remplacent avantageusement le sel en apportant un shoot d’antioxydants.
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Oléagineux
Une poignée d’amandes, de noix du Brésil, de pécan ou de noisettes une fois par jour au petit-déjeuner sur une salade ou au goûter. Ils sont riches en fibres et possèdent un fort pouvoir de satiété !
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Exemple d’idées recettes équilibrées et
variées pour vos menus de la semaine

Pour une meilleure organisation avec Les Commis, vous pouvez à l’avance prévoir vos plannings en commandant les recettes et les produits dont vous avez besoin chaque semaine.

Régalez vous avec nos recettes faciles à cuisiner

Courgettes Rôties & Crémeux à la Feta
Des courgettes et des pois chiches rôtis à l'origan accompagnés d'un crémeux à la feta Kalios et au délicieux yaourt au lait de brebis de la ferme de la Sarrette en Aveyron. Du bon et du sain pour votre corps !
Couscous aux Légumes & Sauce Aneth
Cuisinez ce couscous de légumes rôtis revisité, parsemé d'une sauce crémeuse au yaourt et à l'aneth et d'amandes effilées grillées. 100% nutrition et délicieux.
Wok de Légumes & Sauce Curry-Coco
Un plat d'inspiration asiatique entre le Japon et l'Inde. Dégustés avec les généreuses nouilles soba, des courgettes et du poivron sautés, tout enrobés d'une sauce épicée au curry adoucie par le lait de coco.
Poulet à la Crème de Rodez & Sauge
Faites-vous plaisir avec de délicieuses aiguillettes de poulet recouvertes d’une crème de rodez fondante à la sauge fraîche et parfumée. Servies avec des petites pâtes orzo et des courgettes !
Penne à la Crème d'Artichaut & Épinards
Une association de saveurs à l'italienne pour une assiette de pâte parfaitement équilibrée. Enrobées d'une onctueuse crème d'artichaut aux épinards, ces penne sont réveillées par la fraîcheur du basilic.