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Audrey fait croustiller vos assiettes !

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Vous ne savez pas comment twister vos veloutés d’hiver ou vos petits déjeuners ? Audrey vous apporte la solution avec ses délicieuses recettes de granolas à parsemer sur vos repas. Ce sont de vrais alliés santé, un cocktail de fibres, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux apportés par les bons ingrédients qui les composent. Pour lequel allez-vous craquer ? Dans la brigade, nous n’avons pu résister à aucun des deux !


Granola à la poêle

Ingrédients

  • 15g de noisettes
  • 10g de graines de courge
  • 30g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel

Pour réaliser un granola gourmand à déguster minute, voici la marche à suivre :

  1. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d’huile.
  2. Ajoutez le mélange granola et torréfiez-le pendant 3 min en remuant.
  3. Versez une cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel.
  4. Mélangez bien et laissez cuire 1 min de plus. Laissez-le refroidir quelques minutes pour qu’il se solidifie, et c’est prêt !

Dégustez votre granola seul en version sucrée, ou faites-en une version salée sans sirop d'érable ni miel à parsemer sur vos soupes et veloutés pour les faire croustiller. Vous pouvez aussi le déguster sucré avec des fruits pour une bonne dose de vitamines.


Granola au four

Ingrédients

Sec :

  • 400g flocons d'avoine
  • 100g graines de courge ou/et tournesol
  • 100g amandes ou noisettes concassées

Liquide :

  • 50g de pâte de cacahuète (sans sucres ajoutés si possible)
  • 110g de sirop d'érable ou d'agave
  • 100g de compote de pomme

Pour réaliser ce granola, voici la marche à suivre :

  1. Préchauffez le four à 160°C en chaleur tournante.
  2. Mélangez les éléments secs dans un bol
  3. Chauffez à la casserole à feu doux les éléments liquides, mélangez bien (sans faire bouillir). Une fois chaud, coupez le feu.
  4. Mélangez éléments secs et liquides, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson bien à plat.
  5. Enfournez 30 à 40 min.  Remuez le mélange délicatement à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Parsemez ce délicieux mélange sain sur des fruits ou mélangez-le à du fromage blanc pour un petit déjeuner de champion ! Pour les petits gourmands, n'hésitez pas à y ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou des cranberries séchées après cuisson. Vous n'avez pas tout mangé ? Conservez-le dans des contenants hermétiques et gardez-le à l'abri de l'humidité pour en profiter pendant plusieurs jours.

Pour découvrir encore plus d’astuces, rendez-vous sur notre page Instagram où Audrey vous partage des astuces et des recettes en vidéo !