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Bruschetta de champignons

Bruschetta de Champignons

** Recette de notre Panier Familial, adaptée aux enfants et qui vont régaler les parents ! **

En un clin d’œil, tout le monde sera à table pour savourer ces bruschettas ! Terriblement gourmandes, à la fois croustillantes et moelleuses. Sur le bon pain grillé vous déposez un mélange canaille : un mijoté de champignons et crème d’olives, parfumé au thym. L’emmental vient ensuite fondre sur la tendre garniture...c'est parti : 


INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :


- Tranche de pain, 4 à 6 pièces

- Champignons crème, 600 g

- Olives vertes, 40 g

- Thym, 4 g

- Crème liquide, 40 cL

- Fromage emmental, 160 g

- Roquette, 140 g

- Huile d'olive

- Sel & poivre


À table dans : 25 min

Aux fourneaux : 20 min


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :


- 1 bol et 1 poêle, 

- 1 four

- 1 grille-pain


PRÉPARATION :


Mise en place

  • Si vous n’avez pas de grille-pain allumez votre four en mode grill
  • Coupez le pied des champignons et rincez-les rapidement sous l’eau
  • Coupez les champignons et les olives en 4 


Petite poêlée

  • Chauffez une grande poêle avec un trait* d’huile d’olive
  • Faites-y dorer les champignons 3 à 4 min en remuant
  • Salez et poivrez puis ajoutez les olives et le thym
  • Versez toute la crème et faites cuire 5 min à feu vif afin de réduire la crème. Le mélange doit épaissir


Finitions dorées

  • Grillez le pain au grille-pain ou au four sur chaque face
  • Ajoutez l’emmental dans la poêle avec les champignons et mélangez pour le faire fondre
  • Rincez la roquette et égouttez. Disposez-la dans un saladier avec 1 filet d’huile d’olive ; du sel et du poivre


Service caché

  • Disposez la poêlée aux champignons sur le pain, parsemez de roquette et dégustez chaud
  • N’hésitez pas à manger avec les doigts !


💡Astuce légumes pour les enfants : servez-les en tartines à manger avec les doits, ça marche avec beaucoup de légumes, c'est rigolo et gourmand !


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Bon appétit !