Techniques de cuisine
Publié le 9 avr. 2020
Le rouleau de printemps est une spécialité qui nous vient directement du Vietnam. Idéal pour la période estivale, le rouleau de printemps sera ravir à la fois les gourmands et ceux qui veulent manger sain. Enroulé dans une pâte de riz crue, on peut la garnir selon nos envies, c’est ce qui est très appréciable avec le rouleau de printemps. Alors aujourd’hui, nos chefs vous expliquent pas à pas comment bien faire des rouleaux de printemps sans perdre de temps en cuisine. C’est parti !
Matériel & Ingrédients
Pour suivre la préparation des rouleaux de printemps, assurez-vous d’avoir à portée de main :
- De la salade
- De la coriandre
- Des carottes râpées
- Des vermicelles de soja
- Des galettes de riz
- Une planche à découper
- Un couteau pour couper au préalable la salade
Vous êtes libres de choisir les ingrédients en fonction de vos préférences !
Préparation
- Pour commencer, trempez la galette de riz environ 5 secondes dans de l’eau tiède. Attention la galette de riz est fragile, allez-y doucement. Déposez là ensuite sur votre plan de travail et étalez la de tout son long.
- Disposez vos ingrédients au centre de la galette. Puis rabattez les côtés et roulez. Serrez suffisamment mais délicatement pour ne pas casser la galette.
- Garnissez les autres rouleaux à votre guise. Et on oublie pas la sauce qui va avec. Pour nous, ça sera une sauce soja.
Et voilà le tour est joué. On n’a plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation !
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