Chez Les Commis, les pommes de terre biologiques viennent de la Ferme de la Groue située à quelques kilomètres de Montargis dans le Loiret. C'est Vincent qui produit, et sa femme Béatrice qui gère la commercialisation. Cette exploitation agricole s'est lancée dans le BIO en 2010 et la culture de la pomme de terre représente 3 hectares.
Les semences pour les pommes de terre sont en avril et sont récoltées en septembre. La culture de légumes BIO demande une attention particulière en permanence afin de réagir vite à des maladies comme le mildiou.
La production est réservée aux commençants des environs qui souhaitent fonctionner en circuit-court et aux paniers recette Les Commis. Cette ferme dispose aussi d'une boutique sur l'exploitation pour faire de la vente directe.
Les livraisons se font chaque semaine à Paris dans notre entrepôt pour ensuite vous faire livrer ces pommes de terre issues de l'agriculture biologique dans nos paniers.