Comment préparer un pesto digne de ce nom ?

Comment préparer un pesto digne de ce nom ?

Techniques de cuisine
Publié le 2 juil. 2020
Il y’a des aliments que certains adorent et d’autres détestent. Aujourd’hui, on va mettre tout le monde d’accord avec une somptueuse recette de pesto maison. Cette sauce au goût si généreux nous donnerait même l’envie d’en mettre un peu partout dans nos petits plats. Il est vrai qu’on aime le pesto pour sa facilité de pouvoir l’associer avec bon nombre de plats (et pas que de pâtes). On vous en a mis l’eau à la bouche ? Ca tombe bien, c’est parti ! 

Ingrédients

Pour suivre la préparation vidéo de nos chefs, assurez-vous d’avoir : 
  • Des feuilles de basilic, de persil ou de menthe 
  • Des amandes, graines de tournesol ou noix 
  • Du parmesan ou du grana panada
  • Une gousse d’ail
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre pour l’assaisonnement 

Matériel

Munissez-vous de : 
  • D’un mixeur 
  • D’un couteau bien aiguisé 
  • D’une planche à découper 
  • D’une poêle 

Préparation

Après avoir émincée la gousse d’ail, disposez tous les ingrédients dans votre mixeur en y ajoutant quelques filets d’huile d’olive. Assaisonnez le tout à votre convenance et mixez l’ensemble finement. 
Petit conseil de préparation :  n’hésitez pas à ajuster les ingrédients en fonction de la texture. 

Votre pesto maison est fin prêt à être déguster. On n’a plus qu’à vous souhaiter un bon appétit ! 

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